Zoete en pittige gehaktballen zijn een heerlijke en veelzijdige traktatie, ideaal als voorgerecht, snack of hoofdgerecht. Deze gehaktballen combineren de hartige smaken van vlees met een aangename zoetheid en een pittige kick, waardoor ze een echte smaakexplosie zijn.
De Geschiedenis van Gehaktballen
Gehaktballen hebben een rijke geschiedenis en komen voor in vele keukens over de hele wereld. Van Italiaanse “polpette” tot Zweedse “köttbullar”, elk land heeft zijn eigen variant. Dit recept is een fusion van verschillende invloeden, waarbij we de zoete en pittige smaken samenbrengen voor een unieke ervaring.
Ingrediënten voor Zoete en Pittige Gehaktballen
Hoofd ingrediënten:
- 1 pond gehakt (rund, varken, kalkoen of kip)
- 1 kopje paneelkruimels
- 1 grote ei
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels chilisaus (of sriracha)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Optionele toevoegingen:
- 1 theelepel verse gember, fijngehakt
- 1 theelepel rode pepervlokken (voor extra pit)
- Verse kruiden (zoals koriander of peterselie), voor garnering
Voedingsinformatie
Deze gehaktballen zijn geschikt voor 4-6 porties. De voedingsinformatie per portie is als volgt:
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 20g
- Vetten: 15g
- Koolhydraten: 10g
- Vezels: 1g
Stapsgewijze Instructies voor het Maken van Zoete en Pittige Gehaktballen
1. Verwarm de Oven
Verwarm de oven voor op 400°F (200°C). Dit zorgt ervoor dat de gehaktballen gelijkmatig garen en een mooie bruine kleur krijgen.
2. Combineer de Ingrediënten voor de Gehaktballen
Meng in een grote kom het gehakt, paneelkruimels, ei, fijngehakte knoflook, fijngehakte ui, sojasaus, bruine suiker, chilisaus, zout en zwarte peper tot het net gemengd is. Meng voorzichtig om de textuur te behouden en taaie gehaktballen te voorkomen.
3. Maak Gehaktballen
Vorm het mengsel tot ballen van ongeveer 1 inch en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben om gelijkmatig te garen.
4. Bak
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de gehaktballen gedurende 20-25 minuten, of tot ze gaar en bruin zijn. Een interne temperatuur van 70°C is ideaal.
5. Bereid de Saus Voor
Terwijl de gehaktballen bakken, meng je in een pan op middelhoog vuur extra sojasaus, bruine suiker en chilisaus. Laat dit sudderen tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten. Deze saus zal de gehaktballen een heerlijke glazuur geven.
6. Glazuur de Gehaktballen
Zodra de gehaktballen gaar zijn, haal je ze uit de oven en gooi je ze voorzichtig in de saus. Zorg ervoor dat elke gehaktbal goed bedekt is met het glazuur.
7. Serveer Warm
Serveer de gehaktballen warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden zoals koriander of peterselie voor een frisse smaak en een mooie presentatie.
Conclusie: Geniet van de Smaakexplosie van Zoete en Pittige Gehaktballen
Zoete en pittige gehaktballen zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook perfect voor feesten, borrels of gewoon als een smakelijke traktatie. Deze combinatie van smaken zal je gasten zeker verrassen en je smaakpapillen verwennen. Geniet van het maken en eten van deze heerlijke gehaktballen!