Inleiding
Preigehaktsoep is een absolute smaakmaker voor elke maaltijd. Deze soep is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook rijk aan smaken dankzij het gebruik van gehakt, prei, en een romige afwerking met smeltkaas en crème fraîche. Binnen slechts 35 minuten heb je een heerlijke, verwarmende soep op tafel die perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellige lunch. De toevoeging van versgebakken stokbroden maakt deze maaltijd compleet en nog smakelijker.
Ingrediënten voor 4 Porties
- 2 kleine stokbroden (om te bakken)
- 3 eetlepels olie
- 500 g gehakt (gemengd)
- 3 stengels prei, in kleine ringen gesneden
- 700 ml water
- 3 groentebouillonblokjes
- 250 g smeltkaas
- 1 kopje crème fraîche (ca. 150 g)
- Zout en peper, naar smaak
- Knoflookpoeder, naar smaak (optioneel)
- Uienpoeder, naar smaak (optioneel)
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 400 kcal
- Vetten: 25 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezels: 3 g
Bereidingswijze
Stap 1: Oven Voorverwarmen
- Voorbereiding Stokbroden: Verwarm de oven voor op 175 °C (boven-/onderwarmte). Leg de stokbroden op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Stap 2: Gehakt en Prei Bereiden
- Verhit de Olie: Voeg 3 eetlepels olie toe aan een grote pan en verhit op middelhoog vuur.
- Bak het Gehakt: Voeg 500 g gehakt toe aan de pan en bak het gehakt rondom goed aan tot het bruin en gaar is. Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Voeg de Prei Toe: Maak de 3 stengels prei schoon en snijd ze in kleine ringen. Voeg de prei toe aan het gehakt en bak dit mengsel nog ongeveer 5 minuten totdat de prei begint te slinken en zacht wordt.
Stap 3: Soep Basis Maken
- Voeg Water en Bouillonblokjes Toe: Giet 700 ml water in de pan en voeg 3 groentebouillonblokjes toe. Roer goed door zodat de bouillonblokjes kunnen oplossen.
- Koken: Laat de soep op laag vuur ongeveer 10 minuten koken zodat de smaken zich kunnen vermengen en de prei volledig gaar is.
Stap 4: Romige Afwerking
- Voeg Smeltkaas en Crème Fraîche Toe: Roer 250 g smeltkaas door de soep totdat deze volledig gesmolten is. Voeg vervolgens 1 kopje crème fraîche toe en roer goed door. Laat de soep opnieuw kort aan de kook komen zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Breng op Smaak: Breng de soep rijkelijk op smaak met zout, peper, en eventueel knoflookpoeder en uienpoeder naar smaak. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
Stap 5: Serveren
- Snijd de Stokbroden: Snijd de stokbroden in plakjes of stukjes en serveer ze naast de soep.
- Serveer de Soep: Schep de preigehaktsoep in kommen en serveer warm.
Conclusie
Deze preigehaktsoep is een snelle, maar uiterst smakelijke maaltijd die in slechts 35 minuten op tafel staat. De combinatie van gehakt en prei in een romige soepbasis is zowel vullend als troostend. Met een krokant stokbrood erbij heb je een perfecte maaltijd die zowel eenvoudig als luxueus aanvoelt. Dit recept is ideaal voor drukke avonden en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Eet smakelijk!
Met deze eenvoudige en doeltreffende bereidingswijze kun je een heerlijke soep maken die rijk is aan smaak en perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van de snelle voorbereiding en de rijke smaken die dit gerecht te bieden heeft!