Deze pistache-oranjebloesem granola is een heerlijk knapperig en geurend ontbijt of snack die je eenvoudig thuis kunt maken. De combinatie van knapperige havermout, voedzame pistachenoten en pompoenpitten, samen met de verfijnde smaak van oranjebloesemwater en een vleugje sinaasappel, zorgt voor een granola die zowel gezond als verrukkelijk is. Ideaal om te serveren met yoghurt, melk of als topping op je favoriete smoothie. Bovendien blijft deze granola lang vers, zodat je altijd een gezonde optie bij de hand hebt.
Ingrediënten
Droge Ingrediënten
- 3 kopjes (300 g) ouderwetse havermoutvlokken
- 1 kopje (120 g) pistachenoten, grof gehakt
- ½ kopje (65 g) pompoenpitten
Natte Ingrediënten
- ⅓ kopje (80 ml) honing
- ¼ kopje (60 ml) extra vierge olijfolie
Aromaten en Kruiden
- 2 eetlepels verse sinaasappelschil (van ongeveer 2 sinaasappels)
- 1 eetlepel oranjebloesemwater
- ½ theelepel gemalen kardemom
- ¼ theelepel fijn zeezout
Gedetailleerde Instructies
Stap 1: Bereid de Oven voor
- Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 165°C (325°F).
- Bekleed een grote bakplaat met bakpapier om plakken te voorkomen en voor eenvoudig schoonmaken.
Stap 2: Combineer de Droge Ingrediënten
- Voeg in een grote mengkom de havermoutvlokken, grof gehakte pistachenoten en pompoenpitten samen. Meng goed met een lepel of spatel om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3: Meng de Natte Ingrediënten
- In een aparte kom meng je de honing en extra vierge olijfolie. Roer goed door elkaar tot ze goed gecombineerd zijn.
- Voeg vervolgens de sinaasappelschil, oranjebloesemwater, kardemom, en zout toe aan het honing-oliemengsel. Roer alles nogmaals door zodat de smaken goed samenkomen.
Stap 4: Meng Alles
- Giet het natte mengsel over de droge ingrediënten in de grote kom.
- Gebruik een spatel of je schone handen om alles goed door elkaar te mengen. Zorg ervoor dat alle havervlokken en noten bedekt zijn met het honing-oliemengsel. Controleer of er geen droge plekken zijn, dit is belangrijk voor een gelijkmatige smaak en knapperigheid.
Stap 5: Bakken en Roeren
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat het in een enkele laag is uitgespreid voor een gelijkmatige garing.
- Bak in totaal 25 minuten, maar zorg ervoor dat je de granola elke 8-10 minuten roert. Dit voorkomt dat de randen te snel bruin worden en zorgt ervoor dat alles gelijkmatig krokant bakt.
Stap 6: Afkoelen en Bewaren
- Haal de granola uit de oven en laat het volledig afkoelen op de bakplaat. Tijdens het afkoelen zal de granola knapperiger worden, dus laat het onaangeroerd totdat het is afgekoeld.
- Zodra het afgekoeld is, kun je de granola in clusters breken van de gewenste grootte.
Bewaarinstructies
- Bewaar de granola in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Het blijft tot 2 weken vers.
- Voor langere opslag kun je de granola invriezen. Bewaar het in een diepvriesbestendige verpakking en het blijft tot 3 maanden goed.
- Zorg ervoor dat je de granola beschermt tegen direct zonlicht en vocht, zodat het zijn knapperigheid behoudt.
Voedingsinformatie (Per Portie):
- Porties: 8-10
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 11 g
- Verzadigde vetten: 1.5 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 11 g
- Natrium: 70 mg
Deze zelfgemaakte pistache-oranjebloesem granola biedt een unieke smaakervaring door de combinatie van hartige noten en de bloemige, citrusachtige tonen van oranjebloesem en sinaasappel. Het is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam, en kan op veel verschillende manieren worden genoten – of het nu als ontbijt of als tussendoortje is. Door de granola zelf te maken, weet je precies wat erin zit en kun je deze helemaal aanpassen aan jouw smaak!