De yoghurtwolkentaart is een luchtige en heerlijke taart die perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn romige textuur en frisse citroensmaak is dit een dessert dat je moet proberen. De combinatie van Griekse yoghurt en opgeklopte eiwitten zorgt voor een cake die smelt op je tong. Laten we samen deze heerlijke taart maken!
Ingrediënten
- 200 gram Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- 150 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- Zest van een citroen
- Optioneel: vanille-extract of vanillesuiker
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de Oven en Bakvorm
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in en bestuif deze met bloem of bekleed hem met bakpapier. Dit voorkomt dat de taart aan de vorm blijft plakken.
2. Eieren Scheiden
Scheid de eieren en zorg ervoor dat de eiwitten in een vetvrije kom komen. Dit is cruciaal voor het verkrijgen van stijfgeklopte eiwitten.
3. Kloppen van de Eidooiers
In een grote kom, klop de eidooiers samen met de suiker tot het mengsel luchtig en lichtgeel is. Dit kan ongeveer 3-5 minuten duren. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed totdat alles goed geïntegreerd is.
4. Droge Ingrediënten Toevoegen
Voeg de bloem, het bakpoeder, en de citroenschil toe aan het eigeel-yoghurtmengsel. Spatel alles voorzichtig door elkaar tot het net gemengd is. Het is belangrijk om dit voorzichtig te doen om de luchtigheid van het mengsel te behouden.
5. Vanille en Ei-witten
Als je wilt, voeg dan nu het vanille-extract of de vanillesuiker toe en meng goed door. Spatel tenslotte voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het beslag. Dit is de sleutel tot de luchtige textuur van de taart.
6. De Taart Bakken
Giet het deeg gelijkmatig in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 30-35 minuten. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; als deze er schoon uitkomt, is de taart klaar.
7. Afkoelen en Serveren
Haal de cake uit de oven en laat hem iets afkoelen in de vorm. Zet de taart daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Geniet van je Yoghurtwolkentaart!
Deze luchtige en vochtige yoghurtwolkentaart is perfect als dessert of bij de koffie. Serveer hem simpel of met een beetje slagroom en verse bessen voor een extra special touch. Geniet van elke hap van deze heerlijke taart!