Inleiding
Deze luchtige wolkencake met yoghurt is een favoriet in veel huishoudens en perfect voor elke gelegenheid. Met zijn zachte textuur en frisse smaak is deze cake niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ideaal als dessert of bij de koffie. Door de toevoeging van yoghurt blijft de cake heerlijk vochtig, wat zorgt voor een verrukkelijke smaaksensatie.
Ingrediënten
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
- 4 eieren
- 140 g suiker
- 80 g maïszetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 350 g yoghurt
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Bekleed de bodem en de binnenrand van een springvorm met bakpapier, zodat de cake gemakkelijk loskomt na het bakken.
Stap 2: Eieren Splitsen
- Splits de eieren: Doe de eierdooiers in een grote kom en bewaar de eiwitten in een aparte kom. Dit zorgt ervoor dat we de eiwitten kunnen opkloppen tot ze stijf zijn.
Stap 3: Meng de Ingrediënten
- Klop de eierdooiers samen met de suiker totdat de suiker volledig is opgelost en het mengsel licht en romig is. Voeg het maïszetmeel en bakpoeder toe en roer goed door.
- Voeg de yoghurt toe aan het mengsel en meng alles tot een gladde massa. Dit zorgt voor de frisse smaak en zachte textuur van de cake.
Stap 4: Eiwhites Kloppen
- Klop de eiwitten met een snufje zout in een schone, droge kom totdat ze stijf zijn. Dit is cruciaal voor de luchtigheid van de cake.
- Spatel voorzichtig de geklopte eiwitten door het yoghurtmengsel. Wees voorzichtig, zodat je de luchtigheid behoudt.
Stap 5: Bakken
- Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en bak de cake ongeveer 50 minuten in de oven. De cake is gaar wanneer hij mooi goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Stap 6: Afkoelen en Serveren
- Laat de cake afkoelen in de vorm. Haal hem daarna uit de vorm en bestrooi met poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.
Conclusie
Deze wolkencake met 350 g yoghurt is een eenvoudig, maar heerlijk recept dat je regelmatig kunt maken. Met zijn luchtige structuur en frisse smaak is het een perfecte traktatie voor elke gelegenheid.