Inleiding
De warme geur van kaneel, versgebakken appels en knapperige walnoten die zich door je keuken verspreidt, is een onmiskenbaar teken dat er iets heerlijks in de oven staat. Deze Warme Appel-Walnoot-Havermoutschotel met een Vleugje Kaneel is het perfecte comfortfood voor koude ochtenden of als een gezonde, zoete traktatie. Het recept combineert de voedzame voordelen van havermout met de rijke smaak van walnoten, sappige appels en de zoete warmte van kaneel. Bovendien is het eenvoudig te maken, en een geweldige manier om je dag te beginnen met een vullend en gezond ontbijt.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopje (150 g) havermoutvlokken
- 1 kopje (90 g) walnoten, grof gehakt
- 2 middelgrote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
- 1/4 kopje (60 ml) water
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 theelepel ahornsiroop
- 1/4 kopje (60 ml) kokosolie of gesmolten boter
- 1 eetlepel cacaopoeder (optioneel)
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 23 g
- Vezels: 4 g
- Porties: 4-6
Bereidingswijze
1. Voorverwarmen en Voorbereiden
Begin met het voorverwarmen van je oven op 175 °C. Dit zorgt ervoor dat je ovenschaal gelijkmatig wordt verwarmd, wat cruciaal is voor een mooie, gelijkmatige garing van je havermoutschotel. Terwijl de oven op temperatuur komt, neem je een middelgrote ovenschaal en vet je deze in met een beetje kokosolie of gesmolten boter. Dit helpt niet alleen om het mengsel niet te laten plakken, maar voegt ook een extra laagje smaak toe.
2. Ingrediënten Mengen
Neem een grote mengkom en voeg hierin de havermoutvlokken, gehakte walnoten en kaneel. Meng deze droge ingrediënten goed door elkaar, zodat de kaneel gelijkmatig verdeeld wordt en de walnoten door de havermout worden gemengd. Dit zorgt voor een mooie, gelijkmatige verdeling van smaken en texturen.
Voeg vervolgens de gehakte appels toe aan het droge mengsel. Roer opnieuw goed door zodat de appelstukjes goed bedekt worden met de havermout en walnoten. De sappigheid van de appels zal tijdens het bakken vrijkomen en zich mengen met de rest van de ingrediënten, wat zorgt voor een heerlijke, zachte textuur.
In een aparte kom meng je het water, ahornsiroop en de gesmolten kokosolie of boter. Dit natte mengsel voeg je toe aan de kom met havermout en appels. Roer alles goed door elkaar totdat de havermout en appels goed bedekt zijn met het vochtige mengsel. Als je kiest voor de optionele cacaopoeder, meng dit dan in dit stadium door het natte mengsel voor een subtiele chocoladesmaak die perfect samengaat met de kaneel en appel.
3. Bakken in de Oven
Giet het havermoutmengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Dit zorgt ervoor dat het geheel gelijkmatig bakt en elke hap dezelfde heerlijke combinatie van smaken biedt. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de schotel gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is en de appels zacht zijn. Je kunt controleren of het baksel gaar is door er voorzichtig een vork in te steken; als de appels gemakkelijk door te prikken zijn en de havermout aan de bovenkant krokant is, is het klaar.
4. Serveren
Haal de ovenschaal uit de oven en laat de schotel enkele minuten afkoelen voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de kans om zich verder te ontwikkelen en maakt het gemakkelijker om te snijden en te serveren. Deze warme appel-walnoot-havermoutschotel is heerlijk op zichzelf, maar voor een extra traktatie kun je hem serveren met een klodder Griekse yoghurt of een scheutje extra ahornsiroop. De romigheid van de yoghurt en de extra zoetheid van de siroop vormen een perfect contrast met de knapperige havermout en de warme, zachte appels.
Deze Warme Appel-Walnoot-Havermoutschotel met een Vleugje Kaneel is niet alleen een smaakvolle manier om je dag te beginnen, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen dankzij de vezelrijke havermout en walnoten, en de vitaminerijke appels. Het is een eenvoudig, maar indrukwekkend gerecht dat zowel voedzaam als troostend is. Serveer het als een uitgebreid ontbijt, een brunchgerecht, of zelfs als een gezonde snack later op de dag. Geniet van dit warme, hartige gerecht dat zeker een favoriete toevoeging aan je receptenrepertoire zal worden!