De Walking Taco Casserole is een heerlijke ovenschotel geïnspireerd op de populaire “walking taco”, waarbij maïschips, rundergehakt, kaas en taco toppings worden gecombineerd. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een feestje. Het biedt alle smaken van taco’s in een knapperige, kaasachtige ovenschotel die gegarandeerd in de smaak valt bij zowel kinderen als volwassenen.
Ingrediënten
- 1½ lbs (680 g) rundergehakt
- 1 kopje (240 ml) ui, fijngehakt
- 3 oz (85 g) roomkaas
- 1 pakje taco kruiden (ongeveer 30 g)
- 1 blik (115 g) groene chilipepers
- 2-3 kopjes (60-90 g) Fritos maïschips
- 1 kopje (100 g) geraspte taco-mix kaas
- 1 Roma-tomaat, gehakt
- 1-2 kopjes (60-120 g) sla, fijn geraspt
- Salsa en zure room, als garnering
Stap-voor-Stap Instructies
1. Verwarm de Oven Voor
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius). Dit is de perfecte temperatuur om de kaas te smelten en de maïschips knapperig te maken.
2. Bak het Rundergehakt en de Ui
Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de gehakte ui toe en bak gedurende 8-10 minuten, of tot het rundergehakt volledig bruin is en de uien zacht en doorschijnend zijn. Roer af en toe door om het vlees gelijkmatig te bakken.
3. Voeg Taco Kruiden, Groene Chilipepers en Roomkaas toe
Als het vlees gaar is, voeg je het taco kruidenpakje, de groene chilipepers en de roomkaas toe aan de koekenpan. Roer alles goed door en bak tot de roomkaas volledig gesmolten is en zich vermengt met het vleesmengsel. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. De roomkaas geeft het gerecht een romige textuur en helpt de kruiden goed te verspreiden.
4. Bedek met Maïschips en Geraspte Kaas
Verdeel de Fritos maïschips gelijkmatig over het vleesmengsel in de koekenpan. Strooi daarover de geraspte taco-mix kaas. De chips zorgen voor een knapperige basis en de kaas smelt over het geheel voor een rijke, hartige smaak.
5. Bak de Walking Taco Casserole
Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel gedurende 20 minuten, of totdat de kaas volledig gesmolten is en begint te borrelen. De maïschips zullen tijdens het bakken krokant blijven, terwijl de kaas een heerlijke gouden korst vormt.
6. Garneer met Sla, Tomaat en Optionele Toppings
Haal de koekenpan uit de oven en laat het gerecht een paar minuten afkoelen. Strooi vervolgens de geraspte sla en gehakte Roma-tomaat over de ovenschotel. Voor extra smaak kun je de ovenschotel garneren met salsa en zure room naar smaak.
Serveren
Serveer de Walking Taco Casserole direct uit de koekenpan. Dit gerecht is perfect als hoofdmaaltijd, maar kan ook gemakkelijk worden gedeeld tijdens een feest. Je kunt extra toppings zoals jalapeños, guacamole of extra kaas toevoegen om het naar jouw voorkeur aan te passen.
Voedingswaarde per portie (voor 6 porties)
- Calorieën: 480 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 30 g
- Verzadigd vet: 12 g
- Natrium: 950 mg
- Vezels: 4 g
- Suikers: 4 g
Tips en Variaties
- Vervang het rundergehakt: Voor een lichtere versie kun je kalkoengehakt gebruiken. Of maak een vegetarische variant met zwarte bonen of vegetarisch gehakt.
- Extra groente: Voeg extra groenten toe zoals paprika’s, maïs of zwarte bonen om meer vezels en voedingsstoffen toe te voegen.
- Maak het pittiger: Voeg wat gehakte jalapeños toe voor een pittige kick, of gebruik een pittiger variant van taco-kruiden.
Conclusie
De Walking Taco Casserole is een heerlijk, eenvoudig en veelzijdig gerecht dat perfect is voor taco-liefhebbers. Het combineert de beste smaken van een taco met de knapperige textuur van maïschips en de romigheid van gesmolten kaas. Dit gerecht is snel te maken en ideaal voor een gezellige maaltijd met het gezin.