Introductie
De Walking Taco Casserole is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat de smaken van een klassieke taco in een handige ovenschotel verenigt. Dit recept combineert hartig rundergehakt met taco seasoning, tomatenblokjes, en een heerlijke laag van maïschips en cheddarkaas. Het resultaat is een smaakvolle en vullende maaltijd die perfect is voor drukke avonden of als een feestelijke traktatie. Met dit recept kun je snel en gemakkelijk een voedzame maaltijd bereiden die het hele gezin zal bekoren.
Ingrediënten
- 1 pond rundergehakt
- 1 pakje taco seasoning mix
- 1 blik (10 oz) tomatenblokjes met groene chilipepers (zoals Rotel), onuitgelekt
- 1 blik (15 oz) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kopje maïskorrels (uit blik of diepvries)
- 3 kopjes maïschips (zoals Fritos)
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kopje gesneden zwarte olijven (optioneel)
- 1/4 kopje gehakte groene uien
- 1/4 kopje gehakte koriander (optioneel)
- 1 grote tomaat, gehakt
- 1 kopje geraspte sla
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 8 porties):
- Aantal porties: 8
- Calorieën: 420
- Vetten: 22 g
- Verzadigde vetten: 8 g
- Koolhydraten: 39 g
- Suikers: 4 g
- Eiwitten: 20 g
Bereidingswijze
1. Kook het Rundergehakt
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C). Begin met het bakken van 1 pond rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook het vlees tot het volledig bruin en gaar is. Zorg ervoor dat je het overtollige vet af giet om een vettere schotel te vermijden. Voeg daarna de taco seasoning mix, tomatenblokjes met groene chilipepers, zwarte bonen en maïskorrels toe aan het vlees. Roer alles goed door elkaar en laat het mengsel 5 minuten sudderen zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
2. Stel de Ovenschotel Samen
Neem een ovenschaal van 23×33 cm en verdeel een laag maïschips over de bodem. Deze chips vormen de krokante basis van je gerecht en geven een extra crunch aan de ovenschotel. Verdeel vervolgens het rundergehaktmengsel gelijkmatig over de chips. Zorg ervoor dat het mengsel de chips volledig bedekt.
3. Bak de Ovenschotel
Bestrooi de bovenkant van het gehaktmengsel met 2 kopjes geraspte cheddar kaas. Deze kaas zal tijdens het bakken smelten en een heerlijke, gesmolten kaaskorst creëren. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas gesmolten en bubbelend is. Houd de ovenschotel goed in de gaten om te voorkomen dat de kaas te donker wordt.
4. Beleg en Serveer de Ovenschotel
Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je de toppings toevoegt. Verdeel 1/2 kopje zure room over de bovenkant van de ovenschotel. Dit voegt een romige, frisse smaak toe die goed contrasteert met de hartige smaken van de taco. Strooi gesneden zwarte olijven, gehakte groene uien, gehakte koriander (indien gebruikt), gehakte tomaat en geraspte sla over de ovenschotel voor extra smaak en een frisse bite.
5. Serveer
Schep porties van de Walking Taco Casserole op borden, zorg ervoor dat je alle lagen van de schotel opneemt. Dit gerecht is heerlijk met extra zure room, salsa of guacamole aan de zijkant. Deze extra’s voegen nog meer smaak en textuur toe aan je maaltijd.
Kooktips
- Voor een extra crunch, kun je de ovenschotel een paar minuten onder de grill plaatsen na het bakken om de bovenkant extra krokant te maken.
- Je kunt de maïschips vervangen door tortilla chips of nacho chips voor een variatie in smaak en textuur.
- Als je liever een minder vette versie wilt, gebruik dan magere kaas en vervang het rundergehakt door kalkoen- of kipgehakt.
Conclusie
De Walking Taco Casserole is een smaakvolle en veelzijdige ovenschotel die een geweldige manier biedt om taco-ingrediënten te combineren in één gerecht. Dit recept is eenvoudig te maken, vereist minimale voorbereiding, en biedt een heerlijke maaltijd die het hele gezin zal aanspreken. Met de combinatie van gekruid rundergehakt, knapperige maïschips, en gesmolten kaas, is deze ovenschotel een gegarandeerd succes bij elke gelegenheid. Geniet van je maaltijd met de veelzijdige toppings en sauzen die dit gerecht compleet maken.