Op zoek naar een heerlijke, voedzame salade die je als volledige maaltijd kunt serveren? Deze salade met verse groenten, kaas, kippenham en eieren is perfect voor een stevige lunch of diner. De combinatie van knapperige komkommers, kleurrijke paprika’s, hartige kaas en eiwitrijke kippenham en eieren maakt het niet alleen lekker, maar ook vullend.
Ingrediënten voor Salade (4 personen)
- 3 komkommers, in dunne plakjes gesneden
- 1 paprika, in dunne plakjes gesneden
- 150 g stevige kaas (bijv. Cheddar of Gouda), in blokjes of geraspt
- 200 g kippenham, in kleine blokjes gesneden
- 3 eieren, hardgekookt en gehakt
- 2 tomaten, in kleine stukjes gehakt
Optionele dressing:
- Olijfolie
- Balsamicoazijn
- Zout en peper
- Mosterd
- Citroensap
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vezels: 4 g
Voorbereiding van de Salade
Stap 1: Groenten en andere ingrediënten snijden
- Komkommers in plakjes snijden: Was de komkommers goed en snijd ze in dunne plakjes. Doe de plakjes in een grote mengkom.
- Paprika snijden: Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in dunne plakjes. Voeg de paprika toe aan de kom met de komkommers.
- Kaas snijden of raspen: Kies je favoriete stevige kaas, zoals Cheddar of Gouda, en snijd deze in blokjes of rasp de kaas als je dat lekkerder vindt. Voeg de kaas toe aan de mengkom.
- Ham in blokjes snijden: Snijd de kippenham in kleine blokjes en voeg deze ook toe aan de kom.
- Eieren fijnhakken: Kook de eieren hard, pel ze en hak ze in kleine stukjes. Voeg de gehakte eieren toe aan de salade.
- Tomaten hakken: Was de tomaten, hak ze in kleine blokjes en voeg deze toe aan de kom.
Stap 2: Meng de salade
Meng alle ingrediënten voorzichtig in de grote kom. Zorg ervoor dat de groenten, kaas, ham en eieren gelijkmatig verdeeld zijn door de salade.
Stap 3: Dressing voorbereiden (optioneel)
Je kunt ervoor kiezen om de salade zo te serveren, of je kunt een eenvoudige dressing maken om de smaken nog beter te laten samenkomen. Een klassieke dressing voor deze salade kan bestaan uit:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Een snufje zout en peper
- 1 theelepel mosterd
- Een beetje citroensap voor extra frisheid
Klop de ingrediënten voor de dressing samen en giet het voorzichtig over de salade. Meng alles goed door elkaar zodat de dressing alle ingrediënten bedekt.
Stap 4: Serveer en geniet
Serveer de salade direct of zet hem even in de koelkast om de smaken te laten intrekken. Deze vullende salade is heerlijk als hoofdgerecht of bijgerecht en zorgt voor een gezonde, maar stevige maaltijd.
Eet smakelijk!