Vochtige Chocoladecake zonder Ei

by

Inleiding

Deze vochtige chocoladecake zonder ei is perfect voor iedereen die op zoek is naar een rijke, decadente traktatie zonder de traditionele ei-instructies. Met zijn heerlijke chocoladesmaak en zachte textuur is deze cake ideaal voor elke gelegenheid. Of je nu een verjaardag viert of gewoon zin hebt in iets zoets, deze cake zal zeker in de smaak vallen. Laten we snel aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor de Cake

  • 1/2 kopje (118 ml) melk
  • 3/4 kopje (150 g) suiker
  • 1 theelepel oploskoffie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1/2 kopje (118 ml) olie
  • 2 kopjes (240 g) bloem
  • 1/3 kopje (35 g) cacao
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zuiveringszout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kopje (237 ml) water

Voor de Tweede Laag

  • 1/2 kopje (100 g) suiker
  • 1/2 kopje (62 g) bloem
  • 3 eetlepels cacao
  • 1 kopje (237 ml) water
  • 1 1/2 kopje (372 ml) melk
  • 1 eetlepel (14,2 g) boter
  • 1 theelepel vanille-extract

Instructies

Stap 1: Bereiding van het Cakebeslag

  1. Meng de Vloeibare Ingrediënten
    In een grote mengkom voeg je 1/2 kopje melk, 3/4 kopje suiker, 1 theelepel oploskoffie en 1 eetlepel azijn toe. Klop deze ingrediënten goed door elkaar tot ze goed gemengd zijn.
  2. Voeg de Olie Toe
    Voeg vervolgens 1/2 kopje olie toe en klop het erdoor totdat het volledig is opgenomen.
  3. Zeef de Droge Ingrediënten
    Zeef nu 2 kopjes bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zuiveringszout en 1/3 kopje cacaopoeder door het mengsel. Dit helpt om klontjes te voorkomen en zorgt voor een luchtige cake.
  4. Voeg Water en Vanille Toe
    Na het zeven, voeg je 1 kopje water en 1 theelepel vanille-extract toe. Mix het geheel tot je een glad beslag hebt zonder klontjes.

Stap 2: Bakken van de Cake

  1. Bereid de Bakvorm Voor
    Vet een ronde bakplaat in met olie en bekleed deze met bakpapier.
  2. Giet het Beslag in de Bakvorm
    Giet het cakebeslag in de voorbereide bakvorm en bak het in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
  3. Afkoelen
    Laat de cake na het bakken afkoelen in de bakvorm.

Stap 3: Bereiding van de Tweede Laag

  1. Meng de Ingrediënten voor de Vulling
    In een middelgrote pan, meng je 1/2 kopje suiker, 3 eetlepels cacao, 1/2 kopje bloem, 1 kopje water en 1 1/2 kopje melk. Roer het geheel tot een gladde massa.
  2. Koken en Verdikken
    Zet de pan op middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het mengsel kookt en dikker wordt. Dit duurt meestal een paar minuten.
  3. Voeg Boter en Vanille Toe
    Voeg 1 eetlepel boter en 1 theelepel vanille-extract toe. Meng het geheel goed door en laat het nog ongeveer 2 minuten koken.

Stap 4: Samenstellen van de Cake

  1. Giet de Vulling Over de Cake
    Haal de pan van het vuur en giet de vulling gelijkmatig over de koude cake, die nog in de bakvorm zit.
  2. Afdekken en Koelen
    Verdeel de vulling gelijkmatig en dek de bovenkant af met plasticfolie om te voorkomen dat de cake uitdroogt terwijl deze afkoelt. Zet de cake minstens 30 minuten in de koelkast.

Stap 5: Serveren

  1. Garneren
    Haal de cake uit de koelkast als deze is afgekoeld. Garneer de bovenkant met geraspte chocolade voor een extra feestelijk tintje.
  2. Snijden en Genieten
    Haal de cake uit de pan, snijd deze in plakjes en geniet van deze heerlijke, vochtige chocoladecake zonder ei!

Conclusie

Deze vochtige chocoladecake zonder ei is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een heerlijk dessert. Het is eenvoudig te maken en de smaken zijn ongeëvenaard. Perfect voor een feest of gewoon om jezelf te verwennen. Geniet ervan!