Dit appelsalade recept is een heerlijke combinatie van zoete appels, knapperige selderij, sappige druiven en knapperige pecannoten, afgewerkt met een romige dressing. De gedroogde veenbessen voegen een extra vleugje zoetheid toe, terwijl de citroen de frisheid naar boven haalt. Perfect als bijgerecht voor een bijeenkomst, of als een lichte en gezonde snack.
Ingrediënten voor Appelsalade (4-6 porties)
- 4 grote Honeycrisp-appels, in blokjes gesneden
- 1 citroen, uitgeperst
- 1/3 kopje mayonaise (ongeveer 80 ml)
- 1 1/2 eetlepels bruine suiker
- 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje pitloze rode druiven, gehalveerd (ongeveer 150 g)
- 1/2 kopje gehakte pecannoten (ongeveer 50 g)
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen (ongeveer 60 g)
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Vetten: 15 g
- Koolhydraten: 32 g
- Suikers: 25 g
- Vezels: 4 g
Instructies voor Appelsalade
1. Bereid de appels
Snijd de Honeycrisp-appels in blokjes en doe ze in een grote kom. Pers de citroen uit over de appels en roer goed door. Het citroensap zorgt ervoor dat de appels niet bruin worden en voegt een verfrissende smaak toe aan de salade.
2. Maak de dressing
In een aparte kom, meng je 1/3 kopje mayonaise met 1 1/2 eetlepel bruine suiker. Roer goed door totdat de dressing glad en goed gemengd is. De mayonaise zorgt voor een romige basis, terwijl de bruine suiker een lichte zoetheid toevoegt.
3. Salade samenstellen
Voeg de volgende ingrediënten toe aan de kom met de appels:
- Bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
- Rode druiven, gehalveerd
- Gehakte pecannoten
- Gedroogde veenbessen
Roer alles goed door elkaar, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
4. Koel de salade
Dek de kom af en zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast. Hierdoor kunnen de smaken goed met elkaar vermengen en smaakt de salade nog beter.
5. Serveer en geniet
Haal de salade uit de koelkast en serveer gekoeld. De combinatie van zoete, zure en knapperige elementen maakt deze appelsalade een perfecte aanvulling op elke maaltijd of als een verfrissend tussendoortje.
Geniet van deze heerlijke appelsalade met vrienden en familie, of bewaar hem voor later als een gezonde snack!