Inleiding
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je een heerlijke maaltijd bereiden die absoluut smelt in je mond. Dit recept voor varkensnek is een geweldige manier om een comfort food gerecht te maken dat zowel smaakvol als verzadigend is. Het gebruik van ui, kaas, en een vleugje mosterdzaad maakt dit gerecht bijzonder en zorgt voor een rijke en decadente smaakervaring.
Geschiedenis van het Recept
Het koken van vlees tot het zo mals is dat het in je mond smelt, is een techniek die in vele keukens wordt toegepast. Dit recept voor varkensnek maakt gebruik van simpel maar effectief koken om een mals en smakelijk gerecht te creëren. De combinatie van ui en kaas zorgt voor een heerlijke, romige saus die perfect samengaat met het zachte varkensvlees.
Ingrediënten
- Ui – 500 g (18 oz), gesnipperd
- Varkensnek – 2 kg (4 lb), in stukken gesneden
- Zout – 5 g (0,2 oz)
- Zwarte peper – 5 g (0,2 oz)
- Olie – 50 ml (1,7 fl oz)
- Aardappelen – 900 g (32 oz), geschild en in blokjes gesneden
- Kaas – 200 g (7,1 oz), geraspt
- Griekse yoghurt – 100 g (3,5 oz)
- Mayonaise – 150 g (5,3 oz)
- Mosterdzaad – 50 g (1,8 oz)
- Zwarte peper – 3 g (0,1 oz) (extra)
Benodigdheden
- Grote pan
- Ovenbestendige schaal
- Mengkom
- Koekenpan
- Kooktouw
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van het Varkensvlees
Begin met het voorbereiden van de varkensnek. Wrijf de stukken vlees in met 5 g zout en 5 g zwarte peper. Verhit 50 ml olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de stukken varkensnek aan alle kanten bruin, ongeveer 4-5 minuten per kant. Dit helpt om de smaak te verzegelen en een mooie korst te krijgen.
2. Voorbereiding van de Ui
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan met vlees en bak deze totdat de ui glazig en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. De ui zal het vlees extra smaak geven en bijdragen aan de smaakvolle saus.
3. Voorbereiding van de Aardappelen
Kook de aardappelblokjes in een grote pan met gezouten water totdat ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet de aardappelen af en zet ze opzij.
4. Meng de Saus
In een grote mengkom, combineer 200 g geraspte kaas, 100 g Griekse yoghurt, 150 g mayonaise, en 50 g mosterdzaad. Roer goed door totdat alle ingrediënten volledig gemengd zijn. Deze saus zal een rijke en romige textuur aan het gerecht toevoegen.
5. Combineren en Koken
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Plaats de gebakken varkensnek en ui in een ovenbestendige schaal. Verspreid de aardappelblokjes gelijkmatig over het vlees. Giet de kaas- en yoghurtmengeling over de aardappelen en het vlees, zodat alles goed bedekt is.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Verwijder na 1 uur de folie en bak nog 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
6. Serveren
Haal de schaal uit de oven en laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je het serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en het gerecht beter snijdt.
Serveer het varkensnek gerecht warm als hoofdgerecht, eventueel met een frisse salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant. Het is een heerlijke manier om te genieten van een smakelijke maaltijd die je gezin en gasten zeker zal bevallen.
Voedingswaarde per Portie
Dit recept maakt ongeveer 6 porties. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Vet: 40 g
- Verzadigd vet: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vezels: 5 g
- Suikers: 5 g
Conclusie
Dit smaakvolle recept voor varkensnek is een uitstekende keuze voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. De combinatie van malse varkensnek, romige kaas en aromatische mosterdzaad maakt dit gerecht tot een echte traktatie. Probeer dit recept eens en ontdek hoe een paar eenvoudige ingrediënten kunnen samenkomen om een heerlijke maaltijd te creëren. Eet smakelijk!