Ultieme Ovengebakken Kippendijen

by

Inleiding

De ultieme ovengebakken kippendijen bieden een smaakvolle en gemakkelijke manier om een bevredigende maaltijd te bereiden die het hele gezin zal plezieren. Dit recept brengt de rijke smaken van goed gekruide kippendijen samen met een verscheidenheid aan groenten die samen in de oven worden gebakken. De tomatenpuree en olijfolie geven de kip en groenten een heerlijke diepte van smaak, terwijl het bakproces ervoor zorgt dat alles gelijkmatig gaar en vol van smaak is. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd of voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.

Ingrediënten

  • 7 kippendijen
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout, naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  • Kerriepoeder, naar smaak
  • Gedroogde tijm, naar smaak
  • 200 ml heet water
  • 3 aardappelen, in blokjes gesneden
  • 4 wortelen, in plakjes gesneden
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 1 paprika, fijngehakt
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 courgette, in plakjes gesneden
  • 1 aubergine, in blokjes gesneden
  • 100 ml tomatensaus

Voedingsinformatie

  • Porties: 4
  • Calorieën per portie: Ongeveer 450 kcal
  • Vet: 28 gram
  • Verzadigd Vet: 7 gram
  • Koolhydraten: 30 gram
  • Eiwit: 30 gram
  • Vezels: 7 gram

Bereidingswijze

Voorbereiding

  1. Verwarm de Oven Verwarm de oven voor op 200°C. Dit zorgt ervoor dat de oven op de juiste temperatuur is voordat je de schotel erin plaatst, wat helpt om een gelijkmatige garing en een krokante bovenkant te bereiken.
  2. Kruiden en Marineren van de Kippendijen Meng in een grote kom de tomatenpuree, olijfolie, zout, zwarte peper, kerriepoeder, en gedroogde tijm goed door elkaar. Dit mengsel vormt een smaakvolle marinade voor de kippendijen. Voeg de kippendijen toe aan de kom en zorg ervoor dat elke dij goed bedekt is met de marinade. Laat de kip indien mogelijk een paar minuten marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Groenten Voorbereiden

  1. Bereid de Groenten Voor Snijd de aardappelen in blokjes, de wortelen in plakjes, de rode ui en paprika fijn, en hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in plakjes en de aubergine in blokjes. Meng al deze groenten in een grote kom.
  2. Maak de Groentemix Voeg de tomatensaus toe aan de groenten en meng goed zodat alle groenten bedekt zijn met de saus. Breng de groenten op smaak met zout en peper naar smaak. Dit zorgt ervoor dat de groenten net zo smaakvol zijn als de kip.

Ovenschotel Samenstellen

  1. Schik de Kippendijen en Groenten Schik de gekruide kippendijen in een ovenschaal. Zorg ervoor dat de kippendijen gelijkmatig verspreid zijn zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Giet de groentemix rondom de kippendijen in de ovenschaal.
  2. Voeg Heet Water Toe Giet het hete water over de groenten in de ovenschaal. Dit helpt om een beetje stoom te creëren tijdens het bakken, wat bijdraagt aan een mals resultaat en voorkomt dat de groenten uitdrogen.

Bakken

  1. Bedek en Bak Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40 minuten. Het folie houdt de stoom vast en zorgt ervoor dat de kip en groenten goed garen.
  2. Verwijder de Folie Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten, of totdat de kip goudbruin en knapperig is en de groenten zacht zijn. Dit zorgt voor een mooie karamellisatie op de kip en een perfect gaar resultaat voor de groenten.

Serveren

  1. Serveer Warm Haal de ovenschaal uit de oven en laat de schotel een paar minuten afkoelen voordat je deze serveert. Dit maakt het gemakkelijker om te scheppen en zorgt ervoor dat de smaken goed gemengd zijn. Serveer de ultieme ovengebakken kippendijen met je favoriete bijgerechten, zoals een frisse salade of een stuk knapperig brood.

Conclusie

De ultieme ovengebakken kippendijen zijn een perfecte manier om een smakelijke en voedzame maaltijd te bereiden met minimale inspanning. De combinatie van kruiden, tomatenpuree en een variëteit aan groenten zorgt voor een rijke en bevredigende maaltijd die iedereen zal waarderen. Eet smakelijk!