Uienroomkip is een klassiek gerecht dat niet alleen smaakvol is, maar ook eenvoudig te bereiden. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook geschikt voor een feestelijke gelegenheid. De combinatie van malse kipfilet, romige saus en gecarameliseerde uien zorgt voor een smaakexplosie die iedereen zal waarderen. In dit uitgebreide recept nemen we je stap voor stap mee, zodat je de perfecte uienroomkip kunt maken.
Geschiedenis van Uienroomkip
Uienroomkip is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Nederlandse keuken. Het wordt vaak bereid als comfortfood, omdat het zowel voedzaam als geruststellend is. De romige saus, gemaakt van room, bouillon en ui, maakt het gerecht rijk en vullend, terwijl de kip zorgt voor een malse bite. Dit gerecht is door de jaren heen aangepast en krijgt vaak een persoonlijke draai, afhankelijk van de smaak van de kok.
Ingrediënten voor Uienroomkip
Voor dit heerlijke gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kipfilets (ca. 600-800 gram)
- 2 grote uien, in dunne ringen gesneden
- 200 ml crème (bij voorkeur slagroom of kookroom)
- 100 ml melk
- 100 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of van een bouillonblokje)
- 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie of olijfolie)
- 1 theelepel mosterd (optioneel, voor extra smaakdiepte)
- Zout en peper, naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder (bij voorkeur zoet)
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Voedingswaarde per Portie
Een portie uienroomkip bevat ongeveer de volgende voedingswaarden:
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 50 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 35 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Vezels: 2 g
- Natrium: 650 mg
De bovenstaande voedingswaarden zijn een schatting op basis van de ingrediënten die zijn gebruikt. De uiteindelijke hoeveelheid kan variëren afhankelijk van de exacte merken en hoeveelheden die je gebruikt.
Stap-voor-Stap Bereidingswijze van Uienroomkip
1. Voorbereiding van de Kipfilets
Begin met het kruiden van de kipfilets. Bestrooi de kipfilets royaal met zout, peper en paprikapoeder. Dit geeft de kip een heerlijke smaak en een mooie kleur tijdens het bakken. Zorg ervoor dat je alle zijden van de kip goed kruidt, zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn. Zet de gekruide kipfilets even opzij.
2. Bakken van de Kipfilets
Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, leg je de kipfilets voorzichtig in de pan. Bak de kipfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin zijn en gaar van binnen. Het is belangrijk om de kip niet te lang te bakken, anders wordt hij droog. Zodra de kipfilets gaar zijn, haal je ze uit de pan en zet je ze opzij.
3. Fruit de Uien
In dezelfde pan, zonder de olie weg te gooien, voeg je de in dunne ringen gesneden uien toe. Bak de uien op middelhoog vuur totdat ze zacht beginnen te worden en een lichte bruine kleur krijgen. Dit kan ongeveer 8-10 minuten duren. De uien moeten gekaramelliseerd zijn, wat zorgt voor een zoete, rijke smaak in de saus. Roer af en toe door de uien om te voorkomen dat ze aanbranden.
4. Bereiden van de Saus
Wanneer de uien zacht en goudbruin zijn, voeg je 200 ml room, 100 ml melk en 100 ml kippenbouillon toe aan de pan. Roer goed door zodat de ingrediënten zich mengen. Als je ervoor kiest om mosterd toe te voegen, kun je dit nu doen om de saus een extra smaakdimensie te geven. Breng de saus aan de kook en laat het ongeveer 2-3 minuten doorkoken, zodat de smaken goed mengen. Proef de saus en voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Kip Toevoegen en Sudderen
Plaats de aangebraden kipfilets terug in de pan, zodat ze volledig bedekt worden door de saus. Zet het vuur lager en laat het geheel 10-15 minuten sudderen. Dit zorgt ervoor dat de kip de smaken van de saus goed opneemt en de saus wat indikt. Controleer of de kip volledig gaar is. Je kunt een vleesthermometer gebruiken om te controleren of de kip een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt.
6. Serveren
Als de kip gaar is en de saus een mooie, romige consistentie heeft, haal je de pan van het vuur. Snijd de kipfilets in plakjes of serveer ze heel. Bestrooi de uienroomkip met verse peterselie voor een frisse, groene touch. Serveer het gerecht direct met bijvoorbeeld rijst, aardappelpuree of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Tips voor de Perfecte Uienroomkip
- Kip Marineren: Als je tijd hebt, kun je de kipfilets een paar uur van tevoren marineren met wat olijfolie, citroensap en kruiden. Dit maakt de kip nog malser en zorgt voor een extra smaaklaag.
- Saag verdikken: Als je de saus dikker wilt, kun je een beetje maïzena mengen met water en dit toevoegen aan de saus. Roer goed door om klontjes te voorkomen.
- Alternatieve groenten: Je kunt ook champignons of paprika toevoegen aan de saus voor een andere smaakdimensie.
Conclusie
Uienroomkip is een eenvoudig maar overheerlijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige lunch. De combinatie van malse kip, zoete uien en romige saus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Met de juiste kruiden en een beetje geduld om de saus perfect in te dikken, creëer je een maaltijd die iedereen zal waarderen. Probeer dit recept vandaag nog en maak indruk op je gezin of gasten met dit klassieke Nederlandse gerecht!
Eet smakelijk!