Se c’è un dolce che incanta con la sua cremosità e il suo sapore avvolgente, è sicuramente la torta cremosa di mele. Con l’aroma delle mele appena sfornate e la morbidezza della crema pasticciera, questa torta conquista i palati di grandi e piccini. Scopriamo insieme come prepararla!
1. Introduzione
La torta cremosa di mele è un capolavoro di dolcezza e morbidezza, perfetto per deliziare il palato in ogni occasione. Con l’accostamento perfetto tra mele fresche e crema pasticciera, questa torta conquista tutti con il suo gusto avvolgente e la sua consistenza soffice.
2. Ingredienti
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari per preparare la tua torta cremosa di mele:
Per la Crema Pasticciera:
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di amido di mais (30 g)
- 1/2 tazza di zucchero (90 g)
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaio di pasta di vaniglia o essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro (15 g)
Per l’Impasto della Torta:
- 3 mele grandi
- Succo di mezzo limone
- 2 tazze di farina di frumento (260 g)
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaio di lievito per dolci (12 g)
- 1 tazza di zucchero (180 g)
- 3 uova intere
- 1/2 bicchiere di latte all’americana (100 ml)
- 1/2 tazza di burro fuso o margarina (100 g)
Per la Decorazione della Torta:
- 20 g di mandorle a fette
- 1 cucchiaio di zucchero
- Zucchero a velo a piacere per spolverizzare
3. Preparazione della Crema Pasticciera
Inizia preparando la deliziosa crema pasticciera che renderà la tua torta ancora più golosa:
- Mescolare gli Ingredienti: In una padella, mescola le uova sbattute con l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli Altri Ingredienti: Incorpora lo zucchero, il latte e la vaniglia al composto e mescola bene. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema raggiunge una consistenza densa e cremosa.
- Aggiungere il Burro: Spegni il fuoco e aggiungi il burro alla crema, mescolando fino a quando si scioglie completamente. Copri la crema con della pellicola trasparente e lasciala raffreddare.
4. Preparazione dell’Impasto della Torta
Ora passiamo alla preparazione dell’impasto della torta, che completerà il delizioso matrimonio di sapori e consistenze:
- Preparare le Mele: Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e irrorale con il succo di limone. Questo eviterà che le mele si ossidino e manterrà il loro colore fresco e brillante.
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un composto uniforme.
- Sbattere le Uova e lo Zucchero: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Incorporare gli Ingredienti: Aggiungi metà degli ingredienti secchi e metà del latte al composto di uova e zucchero. Mescola bene e aggiungi il resto degli ingredienti secchi e del latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le Mele: Incorpora il burro fuso e i cubetti di mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Trasferire e Livellare: Versa l’impasto in una teglia unta e infarinata, livellando bene la superficie con una spatola.
5. Decorazione della Torta
Ora è il momento di dare un tocco finale alla tua torta cremosa di mele:
- Aggiungere la Crema Pasticciera: Con una sac à poche, distribuisci la crema pasticciera sulla superficie dell’impasto, creando delle strisce su entrambe le diagonali.
- Decorare con Mandorle e Zucchero: Disponi le fette di mandorle sulla crema pasticciera e spolverizza con lo zucchero.
- Infornare e Cucinare: Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 45 minuti, o fino a quando risulta dorata e gonfia.
- Servire e Gustare: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala intiepidire. Cospargi di zucchero a velo e servi a tavola. Buon appetito!
Conclusion
Con questa ricetta semplice e gustosa, hai imparato a preparare una torta cremosa di mele che conquisterà tutti con il suo sapore avvolgente e la sua consistenza morbida. Sperimenta con gli ingredienti e personalizza la tua torta per renderla ancora più speciale. Buon appetito!