Deze Taco Gevulde Paprika’s zijn een kleurrijke en gezonde manier om van je favoriete taco-ingrediënten te genieten! Perfect voor een snelle maaltijd of als gezonde snack. Ze zijn gemakkelijk te maken en je kunt ze naar eigen smaak aanpassen.
Ingrediënten
- Paprika’s (elke kleur)
- Knoflook (fijngehakt)
- Uien (gesnipperd)
- Tomatenpuree
- Gehakt (rund, kalkoen of kip)
- Zwarte bonen (uitgelekt)
- Gesneden tomaat
- Kruiden taco (taco-kruidenmix)
- Andere tacovullingen zoals:
- Maïs
- Avocado
- Jalapeño
- Zwarte olijven
Extra toppings en side-dishes:
- Zure room
- Rijst
- Koriander
- Guacamole
- Saus en hete saus
- Enchiladasaus
- Fritos of Doritos
- Pico de gallo
- Gebakken bonen
Professioneel Advies
Vervang het gehakt door gehakte kalkoen of geraspte kip voor een magere optie!
Bereidingswijze
Stap 1: Paprika Voorbereiden
- Snijd elke paprika doormidden en verwijder de zaadjes en de steel met een schilmesje.
- Bak de paprika’s in een voorverwarmde oven op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius) gedurende ongeveer 10-11 minuten. Dit helpt om het vocht uit de paprika te verminderen en zorgt ervoor dat ze sneller gaar zijn.
Stap 2: Vulling Bereiden
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe.
- Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe. Bak tot de ui glazig is.
- Voeg het gehakt toe en bak dit totdat het volledig gaar is. Giet overtollig vet af.
- Meng de tomatenpuree, zwarte bonen, en eventueel andere tacovullingen zoals maïs of jalapeño. Breng op smaak met taco-kruiden.
Stap 3: Paprika’s Vullen
- Haal de paprika’s uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Vul elke paprika met het bereidingsmengsel. Zorg ervoor dat je ze goed volstoppt.
- Bestrooi de bovenkant van elke gevulde paprika met geraspte kaas.
Stap 4: Bakken en Serveren
- Plaats de gevulde paprika’s opnieuw in de oven en bak ze nog eens 6 minuten, of totdat de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
- Haal de paprika’s uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.
Serveertips
- Serveer met zure room, guacamole en een snufje koriander.
- Voeg pico de gallo of gebakken bonen aan de zijkant toe voor een complete maaltijd.
Voedingsinformatie
Wist je dat een middelgrote hele paprika slechts 24 calorieën bevat? In vergelijking met traditionele taco-schelpen is dit een geweldige manier om calorieën te besparen. Geniet van deze gezonde en smakelijke taco gevulde paprika’s zonder schuldgevoel!
Eet Smakelijk!
Deze Taco Gevulde Paprika’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om groenten aan je maaltijd toe te voegen. Perfect voor elke gelegenheid!