Inleiding
Wanneer de temperaturen dalen en de behoefte aan een verwarmende maaltijd stijgt, is een stevige kom Italiaanse ramennoedelsoep de perfecte oplossing. Deze soep combineert de umami van ramennoedels met de rijke smaken van verse groenten en kruiden, waardoor het een voedzame en smaakvolle keuze is voor elk moment van de dag. Laat je betoveren door deze heerlijkheid die je verwarmt van binnenuit!
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 300
- Eiwitten: 12g
- Vetten: 9g
- Koolhydraten: 45g
Noodzakelijke Ingrediënten
- 200 g ramennoedels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 stuk bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
- 400 g tomaten uit blik, gehakt
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 100 g spinazie, grof gehakt
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Verse basilicumblaadjes ter garnering
Stap voor Stap Instructies
1. Voorbereiding van de Basis
Verhit de Olijfolie
Begin met het verhitten van 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. De olijfolie vormt de basis voor de smaken die je gaat ontwikkelen.
Bak de Ui en Knoflook
Voeg de gehakte ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak ze ongeveer 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed naar voren komen.
2. Voeg de Groenten toe
Wortel en Bleekselderij
Voeg de plakjes wortel en bleekselderij toe aan de pan. Kook deze groenten nog eens 5 minuten totdat ze iets zachter zijn. Dit zal een lekkere basis geven aan de soep.
3. De Tomatensaus Creëren
Voeg Tomaten en Bouillon toe
Voeg de gehakte tomaten uit blik en de bouillon toe. Breng op smaak met 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde basilicum, en voeg zout en peper naar smaak toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15 minuten sudderen. Dit laat de smaken zich goed vermengen.
4. Ramennoedels Koken
Voeg de Ramennoedels toe
Voeg nu de ramennoedels toe aan de soep. Kook ze volgens de instructies op de verpakking totdat ze gaar zijn. Dit duurt meestal maar enkele minuten.
5. Spinazie en Afwerking
Spinazie toevoegen
Voeg de gehakte spinazie toe en kook nog eens 2 minuten totdat de spinazie is geslonken. Dit geeft een mooie kleur en extra voedingswaarde aan de soep.
6. Serveren
Gieten en Garneren
Giet de soep in kommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Garneer met verse basilicumblaadjes voor een frisse smaak en een mooie presentatie.
7. Genieten maar!
Serveer de soep warm en geniet van de heerlijke smaken die deze stevige Italiaanse ramennoedelsoep te bieden heeft. Perfect voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan iets warms en troostends.
Conclusie
Deze Italiaanse ramennoedelsoep is een fantastische manier om de dag te beginnen of af te sluiten. Met zijn rijke smaken en voedzame ingrediënten, biedt het niet alleen een gevoel van comfort, maar ook een dosis gezonde voeding. Probeer het recept vandaag nog en geniet van deze heerlijke soep!