Deze sappige, in boter gebakken champignons zijn een perfecte begeleider van een malse biefstuk of als standalone voorgerecht. Met de rijke combinatie van knoflook, kruiden en boter waant u zich in een authentiek steakhouse.

Steakhouse Knoflookboterchampignons

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

450 g witte champignons
60 g ongezouten boter
3 tenen knoflook
15 ml Worcestershiresaus
15 ml sojasaus
5 g gedroogde oregano
2,5 g gedroogde dragon
2,5 g paprikapoeder
1,25 g versgemalen zwarte peper
1,25 g chilipoeder (optioneel)
Verse peterselie of bieslook
Zeezout naar smaak

Bereidingswijze

Maak champignons schoon met vochtige doek.
Snijd in plakjes van 1,5 cm dik.
Verhit 30 g boter in grote pan.
Bak champignons in delen goudbruin (4-5 minuten).
Voeg resterende boter en knoflook toe.
Roer sauzen en kruiden erdoor.
Laat 2-3 minuten sudderen.
Garneer met verse kruiden.

Pro Tips voor Perfect Resultaat

Bak champignons niet te vol voor optimale bruining
Voeg zout pas aan het einde toe
Gebruik roomboter voor rijkere smaak
Snijd plakjes even dik voor gelijkmatig garen

Variaties en Vervangingen

Mix verschillende soorten paddenstoelen
Voeg sjalotjes toe voor extra smaaklaag
Gebruik verse kruiden indien beschikbaar
Vervang boter door olijfolie voor lichtere versie

Bewaren en Voorbereiden

Direct serveren voor beste resultaat
Tot 2 dagen houdbaar in koelkast
Opwarmen in pan, niet magnetron
Kruiden vooraf snijden mogelijk

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën: 145
Eiwitten: 4g
Koolhydraten: 5g
Vetten: 13g
Vezels: 1g
Natrium: 380mg

Veelgestelde Vragen

Waarom worden mijn champignons waterig?
Niet wassen maar afvegen, en niet te veel tegelijk bakken.

Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
Ja, portobello’s of oesterzwammen werken ook goed.

Is dit gerecht keto-vriendelijk?
Ja, dit past perfect in een keto-dieet.

Kan ik dit vooraf bereiden?
Voor beste resultaat direct serveren, maar opwarmen kan.

Perfect als bijgerecht bij biefstuk of andere vleesgerechten, maar ook heerlijk op geroosterd brood als voorgerecht. De knoflookboter maakt elke hap tot een feest.