Inleiding
Deze Spaans-geïnspireerde lasagne is een gerecht dat de rijke smaken van rundergehakt, een romige, kaasachtige saus en malse pasta combineert. Gedeeld door een vriend uit Spanje, dit recept zal zeker een van je favoriete diners worden. Met lagen van hartige vleessaus en kleverige kaas is het een troostende en bevredigende maaltijd die indruk zal maken op iedereen aan je tafel.
Ingrediënten
1 ui (fijngehakt)
3 teentjes knoflook (geperst)
1,3 pond rundergehakt (600 g)
10,6 oz gehakte tomaten (300 g)
1,4 oz boter (40 g)
1 prei (gesneden en gespoeld)
2 el bloem (16 g)
2 kopjes melk (500 ml)
2,8 oz geraspte Parmezaanse kaas (80 g)
10,6 oz pasta (300 g)
5,3 oz geraspte mozzarella (150 g)
Plantaardige olie (naar behoefte)
3 tl zout (15 g)
1 tl zwarte peper (5 g)
1 tl suiker (5 g)
Snufje nootmuskaat (naar smaak)
Instructies voor heerlijke lasagne
Stap 1: Bereid de vleessaus voor
Braad de ui en knoflook: Verhit plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg een fijngehakte ui toe en bak 2-3 minuten tot hij zacht en doorschijnend is. Voeg drie geplette teentjes knoflook toe en bak nog een minuut tot hij geurig is.
Braad het gehakt: Voeg 600 g gehakt toe aan de pan en bak ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren om een gelijkmatige bruining te garanderen.
Voeg tomaten en kruiden toe: Roer 300 g gehakte tomaten, 1 tl zout, 1/2 tl zwarte peper en 1 tl suiker erdoor. Laat het mengsel 5 minuten sudderen om de smaken te ontwikkelen en haal het dan van het vuur.
Stap 2: Bereid de kaassaus
Smelt de boter: Smelt in een aparte pan 40 g boter op middelhoog vuur tot hij goudbruin wordt.
Kook de prei: Voeg de gesneden en afgespoelde prei toe aan de boter en bak ongeveer 8 minuten tot hij zacht en smaakvol is.
Maak de saus dikker: Strooi 2 el bloem over de prei en bak nog een minuut. Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
Op smaak brengen en mengen: Voeg 1 tl zout, een snufje zwarte peper en een snufje nootmuskaat toe. Goed roeren en van het vuur halen. Voor een gladdere textuur, meng de saus tot hij fluweelzacht is.
Parmezaanse kaas toevoegen: Rasp 80 g Parmezaanse kaas en roer deze door de saus, laat deze smelten en de saus rijkelijk doordrenken.
Stap 3: Stel de lasagne samen
Kook de pasta: Kook 300 g pasta in gezouten water met 3 el plantaardige olie tot hij al dente is. Laat goed uitlekken en meng met de kaassaus om hem gelijkmatig te bedekken.
Laag de lasagne: Verdeel een laag pasta in een ovenschaal. Bedek deze met een royale portie vleessaus. Herhaal dit proces voor nog twee lagen en eindig met een laatste laag pasta.
Top met mozzarella: Strooi 150 g geraspte mozzarella over de bovenste laag pasta. Stap 4: Bak tot in de perfectie
Bak de lasagne: Verwarm je oven voor op 180°C (360°F). Zet de samengestelde lasagne in de oven en bak gedurende 40 minuten, of tot de kaas gesmolten, bubbelend en goudbruin is.
Stap 5: Geniet
Serveer warm: Laat de lasagne na het bakken iets afkoelen voordat je hem in porties snijdt. Serveer hem warm en geniet van de heerlijke lagen van smaak en textuur.
Conclusie
Deze Spaans geïnspireerde lasagne is een overheerlijk gerecht dat perfect is voor een troostend diner. De combinatie van rijke vleessaus, romige kaas en malse pastalagen maken het een onvergetelijke maaltijd. Deel het met vrienden en familie en geniet van de smaak van dit heerlijke recept uit Spanje!