Als chef-kok heb ik veel snelle recepten ontwikkeld, maar dit is een van mijn favoriete oplossingen voor drukke dagen. Dit gerecht combineert de klassieke smaken van kip en aardappelen met moderne kooktechnieken voor een snelle, voedzame maaltijd die niet inlevert op smaak.
Ingrediënten (2 porties)
Voor de aardappelen
- 2 grote vastkokende aardappelen (ongeveer 400g)
- 2 el water voor het stomen
- Snufje zeezout
Voor de kip
- 2 kipfilets (ongeveer 300g)
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de afwerking
- 100g geraspte belegen kaas (optioneel)
- Verse peterselie of bieslook
Bereidingswijze
Voorbereiding (2 minuten)
- De aardappelen:
- Schil en snijd in gelijke blokjes van 2 cm
- Doe in magnetronbestendige schaal
- Voeg water toe en dek af
- De kip:
- Snijd in gelijke reepjes van ongeveer 1 cm dik
- Meng alle kruiden in een klein kommetje
Aardappelen Garen (5-6 minuten)
- Zet de magnetron op vol vermogen (800W)
- Kook de aardappelen 5-6 minuten
- Controleer de gaarheid met een vork
Kip Bereiden (4-5 minuten)
Terwijl de aardappelen garen:
- Verhit de olie in een grote koekenpan
- Voeg de kipreepjes toe
- Bestrooi met het kruidenmengsel
- Bak op hoog vuur onder regelmatig roeren
Combineren en Afwerken (1-2 minuten)
- Voeg de gare aardappelen toe aan de kip
- Schep voorzichtig om
- Bestrooi met kaas indien gewenst
- Laat kort smelten
- Garneer met verse kruiden
Voedingswaarden per Portie
- Calorieën: 445 kcal
- Eiwitten: 38g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 18g
Tips voor Perfect Resultaat
- Tijdsbesparing:
- Snijd ingrediënten in gelijke stukken voor gelijkmatige garing
- Houd alle ingrediënten klaar voor gebruik
- Gebruik een grote pan zodat alles goed contact maakt met de bodem
- Smaakversterkers:
- Kruid de aardappelen direct na het garen
- Gebruik verse kruiden voor extra smaak
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Variaties
Voor extra variatie kunt u:
- Zoete aardappel gebruiken in plaats van gewone aardappel
- Kalkoenfilet gebruiken in plaats van kip
- Extra groenten toevoegen zoals paprika of erwten
- Verschillende kruidenmengsels proberen
Dit gerecht is perfect voor:
- Drukke werkdagen
- Snelle lunch
- Onverwachte gasten
- Studentenmaaltijd
Bewaren en Opwarmen
Hoewel dit gerecht het beste vers smaakt, kunt u het:
- Tot 24 uur bewaren in de koelkast
- Opwarmen in de magnetron (2-3 minuten)
- Opwarmen in een pan met deksel
Dit snelle recept bewijst dat lekker en gezond eten niet altijd veel tijd hoeft te kosten. Met de juiste voorbereiding en technieken zet u in 10 minuten een volwaardige maaltijd op tafel.