Als je op zoek bent naar een eenvoudig en snel cake recept dat toch indruk maakt, dan is deze chocolade vanille marmercake precies wat je nodig hebt. Met een prachtige marmerstructuur en een perfecte balans tussen zoete vanille en rijke chocolade, is dit een cake die je keer op keer zult willen maken. En het beste van alles? Het beslag is binnen 5 minuten klaar!
Ingrediënten
Basis Ingrediënten:
- 4 middelgrote eieren
- 200 g suiker (ongeveer 1 kopje)
- 120 ml plantaardige olie (ongeveer ½ kopje)
- 200 g gewone yoghurt (ongeveer ¾ kopje + 2 eetlepels)
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 265 g zelfrijzend bloem (ongeveer 1 ¾ kopje)
[Als je gewone bloem gebruikt, voeg dan 1 ½ theelepel bakpoeder toe]
Voor de Chocolade Swirl:
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2-3 eetlepels warm water
Optioneel:
- Chocoladechips (naar smaak, voor een extra chocolade kick)
Extra Benodigdheden:
- Maatbeker van 240 ml
- Bakvorm van 20×20 cm
Bereidingswijze
1. Verwarm de Oven voor:
Verwarm je oven voor op 170°C (338°F) en vet de bakvorm van 20×20 cm in met een beetje plantaardige olie of bekleed hem met bakpapier.
2. Bereid het Beslag voor:
- Klop de eieren en suiker: In een grote mengkom klop je de eieren en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten met een handmixer of garde.
- Voeg de vloeibare ingrediënten toe: Voeg de plantaardige olie, yoghurt, zout en vanille-extract toe aan het eimengsel. Meng dit goed tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.
- Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de zelfrijzende bloem (of gewone bloem gemengd met bakpoeder) boven het natte mengsel. Spatel het geheel voorzichtig door elkaar tot een glad beslag zonder klontjes.
3. Maak het Marmer Effect:
- Verdeel het beslag: Schep ongeveer ⅓ van het beslag in een aparte kom.
- Maak de chocoladelaag: Meng het cacaopoeder met 2-3 eetlepels warm water tot een gladde pasta. Voeg deze chocolademengsel toe aan het apart gehouden beslag en roer tot alles goed gemengd is. Voeg eventueel chocoladechips toe voor een extra rijke chocoladesmaak.
4. Cake in de Vorm Gieten:
- Vul de bakvorm: Giet eerst het vanillebeslag in de voorbereide bakvorm. Schep vervolgens het chocoladedeeg in klodders over het vanillebeslag.
- Maak het marmerpatroon: Gebruik een mes of satéprikker om door het beslag te draaien, zodat je een mooi marmerpatroon krijgt. Maak cirkelvormige bewegingen voor een gelijkmatig patroon.
5. Bakken:
- Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Haal de cake uit de oven en laat deze volledig afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.
6. Serveren:
- Serveer en geniet: Deze chocolade vanille marmercake is perfect om warm te serveren, maar hij smaakt ook heerlijk als hij volledig is afgekoeld. De zachte textuur en de combinatie van vanille en chocolade maken het een geweldige keuze voor bij de koffie of als traktatie voor tussendoor.
Voedingsinformatie
Deze cake is geschikt voor ongeveer 12-16 plakjes, afhankelijk van hoe je hem snijdt. De geschatte voedingswaarde per plakje is:
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 27 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 15 g
Met dit eenvoudige recept tover je in een mum van tijd een heerlijke cake op tafel, perfect voor elke gelegenheid. Geniet ervan!