Inleiding
Deze rundvlees- en aardappelstoofpot is een stevig en smaakvol gerecht, perfect voor lunch of diner. Met mals rundvlees, zachte aardappelen en een rijke bouillon is het een troostmaaltijd die snel klaar is en absoluut heerlijk. Volg dit gedetailleerde recept om een gerecht te maken dat snel een favoriet in uw huishouden zal worden.
Ingrediënten
Belangrijkste ingrediënten:
2 lb. (900 g) runderlendelap of brisket
1,5 lb. (680 g) aardappelen
2 kopjes (480 ml) runderbouillon
1 ui
1 wortel
1 el. (15 ml) tomatenpuree
2 tomaten
3/4 tl. (4 g) zout
3/4 tl. (2 g) zwarte peper
1/2 tl. (1 g) koriander
3 ingelegde komkommers
1 oz. (28 g) dille
1 oz. (28 g) peterselie
4 teentjes knoflook
2 el. (30 g) boter
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 400
Totaal vet: 18 g
Verzadigd vet: 8 g
Cholesterol: 90 mg
Natrium: 750 mg
Totale koolhydraten: 30 g
Dieetvezels: 4 g
Suikers: 5 g
Eiwit: 30 g
Aantal porties: 6
Stapsgewijze instructies
- Bereid de ingrediënten voor
Snijd het rundvlees in blokjes:
Snijd 2 lb. (900 g) runderlendelap of borstlap in hapklare stukken.
Schil en snijd de aardappelen:
Schil en snijd 1,5 lb. (680 g) aardappelen.
Snijd de groenten:
Snijd 1 ui fijn. Snijd 1 wortel in rondjes of kleine blokjes. Snijd 2 tomaten in blokjes. Hak 4 teentjes knoflook fijn. Hak 28 g dille en 28 g peterselie fijn. Snijd 3 ingelegde komkommers in blokjes.
- Het rundvlees koken
Smelt boter:
Smelt 30 g boter in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur.
Het rundvlees bruin bakken:
Doe het in blokjes gesneden rundvlees in de pan en bak tot het aan alle kanten bruin is. Haal het rundvlees eruit en zet het apart.
- De groenten koken
De ui bakken:
Doe de gesneden ui in dezelfde pan en bak tot het glazig is.
Wortel en knoflook toevoegen:
Voeg de gesneden wortel toe en bak nog 2-3 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
- De stoofpot laten sudderen
Ingrediënten combineren:
Doe het bruin gebakken rundvlees terug in de pan. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de in blokjes gesneden tomaten toe. Roer er 1 el. (15 ml) tomatenpuree, 3/4 tl. (4 g) zout, 3/4 tl. (2 g) zwarte peper en 1/2 tl. (1 g) koriander.
Voeg runderbouillon toe:
Giet 2 kopjes (480 ml) runderbouillon erbij en breng aan de kook.
Sudderen:
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat ongeveer 45 minuten sudderen of tot het rundvlees en de aardappelen zacht zijn.
- De laatste hand leggen
Voeg ingelegde komkommers toe:
Voeg de in blokjes gesneden ingelegde komkommers toe aan de stoofpot.
Roer de kruiden erdoor:
Roer de gehakte dille en peterselie erdoor. Laat nog 5-10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Serveer
Proef en pas de kruiden aan:
Proef de stoofpot en pas de kruiden indien nodig aan.
Garneer en serveer:
Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met extra verse kruiden.
Tips om uw gerecht te perfectioneren
Gebruik kwaliteitsrundvlees:
Kies een goed stuk rundvlees, zoals ossenhaas of borststuk, voor malse en smaakvolle resultaten.
Langzaam laten sudderen:
Laat de stoofpot langzaam sudderen, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en het vlees mals wordt.
Verse kruiden:
Gebruik verse dille en peterselie voor de beste smaak.
Pas de kruiden aan:
Proef en pas de kruiden altijd aan voordat u serveert om de perfecte balans van smaken te garanderen.
Conclusie
Deze rundvlees- en aardappelstoofpot is een snelle en heerlijke maaltijd die perfect is voor elke dag van de week. Met zijn stevige ingrediënten en rijke smaken wordt het zeker een vaste waarde op uw eettafel. Volg dit eenvoudige recept om te genieten van een troostend en bevredigend gerecht waar uw hele gezin van zal genieten. Veel kookplezier!