Dit recept voor gehaktballetjes in de oven is een heerlijke en gemakkelijke manier om een voedzaam diner te maken. De combinatie van sappig gehakt, een romige eivulling, en gesmolten kaas maakt dit gerecht perfect voor het hele gezin. De gehaktballetjes worden in de oven gebakken, wat zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte, smaakvolle binnenkant. Met dit eenvoudige stappenplan zet je in een mum van tijd een verrukkelijk diner op tafel!
Ingrediënten
- 1 ui (fijn gesneden)
- 3 hardgekookte eieren (geraspt)
- Zout naar smaak
- 3 eetlepels zure room
- 200 g harde kaas (geraspt, bijv. Gouda of Cheddar)
- 700 g gehakt (rund of half-om-half)
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei
- Olijfolie om de ovenschaal in te vetten
Bereidingswijze
Stap 1: Bak de ui goudbruin
Begin met het snijden van de ui in fijne stukjes. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui tot deze goudbruin en zacht is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de ui van het vuur en zet apart.
Stap 2: Bereid de eivulling
Rasp ondertussen de drie hardgekookte eieren op een grove rasp. Voeg wat zout naar smaak toe en meng dit met de drie eetlepels zure room. Roer goed door zodat je een romige vulling krijgt. Dit mengsel zorgt voor een heerlijke smaaklaag bovenop de gehaktballetjes.
Stap 3: Bereid het gehaktmengsel
Doe het gehakt in een grote kom en breng het op smaak met zout en peper naar smaak. Voeg één rauw ei toe aan het gehaktmengsel en meng alles goed door elkaar. Gebruik bij voorkeur je handen om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed vermengd zijn en het gehakt een stevige consistentie krijgt.
Stap 4: Vorm de gehaktballetjes
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie om te voorkomen dat de gehaktballetjes blijven plakken tijdens het bakken. Vorm van het gehakt kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een golfbal) en leg ze in de ovenschaal. Druk de gehaktballetjes vervolgens een beetje plat, zodat ze een klein kuiltje vormen in het midden voor de vulling.
Stap 5: Voeg de vulling toe
Verdeel de gebakken ui gelijkmatig over de gehaktballetjes. Schep daarna een beetje van het eier- en zure roommengsel in het kuiltje van elk gehaktballetje. Dit geeft een romige en rijke smaak aan het gerecht.
Stap 6: Bestrooi met kaas en bakken
Bestrooi de gehaktballetjes royaal met de geraspte kaas, zodat deze tijdens het bakken mooi smelt en een goudbruin korstje vormt.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant te snel bruin wordt en de gehaktballetjes uitdrogen. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C (356°F) en bak de gehaktballetjes gedurende 35-40 minuten, of totdat ze volledig gaar zijn en de kaas mooi gesmolten is.
Stap 7: Serveer en geniet
Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht een paar minuten rusten. Serveer de gehaktballetjes warm met een bijgerecht zoals aardappelpuree, rijst, of een frisse salade.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde (per portie, gebaseerd op 4 porties)
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 5 g
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 32 g
- Verzadigde vetten: 14 g
- Vezels: 1 g
- Zout: 1.5 g
Dit gerecht combineert de hartige smaak van gehakt met een romige en smaakvolle eivulling, afgewerkt met knapperige gesmolten kaas. Een eenvoudig maar zeer bevredigend diner dat ideaal is voor drukke dagen!