De slowcooker honing knoflook steak bites is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat gebruik maakt van een slowcooker om het rundvlees perfect mals te maken. Met een combinatie van zoete honing, zoute sojasaus en de pittige smaak van knoflook, levert dit gerecht een smaakexplosie op die elke tafel zal bekoren. Het is perfect voor een weekavondmaaltijd of een feestelijk diner. Door het gebruik van een slowcooker hoef je er nauwelijks naar om te kijken, en het resultaat is heerlijk malse steak bites die smelten in je mond.
Ingrediënten
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 pond (900 g) stoofvlees, in hapklare stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kopje (120 ml) honing
- ½ kopje (120 ml) ketchup
- ½ kopje (120 ml) sojasaus (met weinig zout)
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel maizena (optioneel, om de saus te verdikken)
- Garnering: sesamzaadjes, verse peterselie of gesneden bosuitjes
Instructies
Stap 1: Schroei het Rundvlees
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees toe en schroei alle kanten bruin, dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant. Het is belangrijk om het vlees alleen aan te schroeien, niet volledig door te garen. Dit proces zorgt voor een rijke smaak en een heerlijke textuur in het eindresultaat.
Door het vlees aan te schroeien, creëer je een smakelijke buitenlaag die een diepere smaak aan het gerecht toevoegt, terwijl de binnenkant sappig en mals blijft tijdens het slowcooking.
Stap 2: Meng de Saus
Terwijl het vlees aan het schroeien is, meng je in een middelgrote kom de fijngehakte knoflook, honing, ketchup, sojasaus en gedroogde oregano. Klop deze ingrediënten goed door elkaar totdat je een gladde saus hebt. Deze saus vormt de basis van de smaak van dit gerecht.
De honing voegt een zoete, kleverige textuur toe, terwijl de sojasaus zorgt voor een hartige umami-smaak. Samen met de knoflook en oregano krijg je een complexe en uitgebalanceerde saus die zowel zoet als hartig is.
Stap 3: Slowcook
Plaats het aangebraden rundvlees in de slowcooker en giet de honing-knoflooksaus eroverheen. Roer alles goed door zodat het vlees volledig bedekt is met de saus. Dek de slowcooker af en kook het vlees gedurende 4 uur op de lage stand.
De langzame kooktijd zorgt ervoor dat het stoofvlees langzaam mals wordt, en de smaken volledig kunnen intrekken. Het resultaat is rundvlees dat zo zacht is dat het bijna uit elkaar valt.
Stap 4: Maak de Saus Dikker (Optioneel)
Als de saus te dun is naar jouw smaak, kun je deze eenvoudig dikker maken. Meng 1 eetlepel maizena met ¼ kopje water en roer dit mengsel door de saus in de slowcooker. Laat de saus nog een paar minuten koken, totdat deze is ingedikt.
Dit is een geweldige manier om de saus een meer stroperige consistentie te geven, perfect om te serveren over rijst of noedels. Het maakt de saus rijker en helpt om de smaken beter aan het vlees te binden.
Stap 5: Serveer en Garneer
Schep de malse steak bites uit de slowcooker en serveer ze direct. Garneer het gerecht met geroosterde sesamzaadjes voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak. Voeg ook wat verse peterselie of fijngehakte bosuitjes toe voor kleur en een frisse, kruidige smaak.
Deze slowcooker honing knoflook steak bites kunnen worden geserveerd over gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd. Voor een lichter gerecht kun je het serveren met gestoomde groenten zoals broccoli of een eenvoudige salade.
Optionele Variaties:
- Pittiger: Voeg wat chilivlokken of sriracha toe aan de saus voor een pittige kick.
- Groente toevoegen: Voeg wortelen of paprika toe aan de slowcooker voor een extra groentecomponent.
- Alternatief vlees: Dit gerecht werkt ook goed met kip, probeer kipdijfilets voor een nog sappigere versie.
Voedingsinformatie (Per Portie):
- Porties: 4
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 18 g
- Verzadigde vetten: 5 g
- Suikers: 24 g
- Natrium: 1000 mg
Totale Tijd:
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 4 uur
- Totale tijd: 4 uur 10 minuten
Conclusie
De slowcooker honing knoflook steak bites is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is maar rijk is aan smaak. Het vereist minimale voorbereiding, maar biedt een maximaal resultaat met mals rundvlees en een heerlijke zoet-hartige saus. Of je nu een snelle en eenvoudige maaltijd zoekt voor een drukke doordeweekse avond of indruk wilt maken op je gasten, dit gerecht zal zeker voldoen aan je verwachtingen. Serveer het met rijst, noedels, of gewoon als hapje, en geniet van een diner vol smaak en comfort.