Sizzling Steak Diane met Champignon-Brandy Saus

by

Stel je voor dat je aan tafel zit voor een maaltijd die warme herinneringen oproept aan familiediners en speciale gelegenheden. Onze Sizzling Steak Diane is een echte klassieker en biedt een rijke, hartige ervaring die elk diner buitengewoon maakt. De champignon-brandy saus voegt een luxe tintje toe en verandert een simpele steak in een feestje op je bord. Probeer dit recept vanavond en geniet van de heerlijke nostalgie!

Ingrediënten:

  • 2 ossenhaasbiefstukken (ongeveer 170 g per stuk)
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kopje fijngehakte uien
  • 1 kopje gesneden champignons
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/4 kopje brandewijn
  • 1/2 kopje runderbouillon
  • 2 eetlepels Dijonmosterd
  • 1 eetlepel Worcestershiresaus
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze:

Stap 1: De Biefstukken Bereiden

  1. Kruid de ossenhaasbiefstukken aan beide kanten met zout en zwarte peper naar smaak.
  2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Braad de steaks aan elke kant gedurende 3-4 minuten, of totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Haal de biefstukken uit de pan en zet ze apart, bedekt met folie om warm te blijven.

Stap 2: De Champignon-Brandy Saus Maken

  1. Voeg in dezelfde pan de fijngehakte uien toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 2 minuten.
  2. Voeg de gesneden champignons en fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten, totdat de champignons zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd.
  3. Deglaceer de pan voorzichtig met 1/4 kopje brandewijn door deze in de pan te gieten en alle bruine stukjes van de bodem los te schrapen. Dit voegt een rijke diepte aan de saus toe.
  4. Roer vervolgens de runderbouillon, Dijonmosterd en Worcestershiresaus door het champignonmengsel. Laat de saus 5 minuten sudderen, zodat deze iets indikt en de smaken zich goed vermengen.

Stap 3: De Biefstukken Terug in de Pan

  1. Leg de gebakken biefstukken terug in de pan, in de saus.
  2. Lepel wat van de saus over de biefstukken en laat ze nog 2 minuten zachtjes koken, zodat ze weer goed doorwarmen en de smaken kunnen intrekken.

Stap 4: Serveren

  1. Garneer de steaks met de fijngehakte verse peterselie voor een frisse smaak en een mooie presentatie.
  2. Serveer warm, bij voorkeur met aardappelpuree of een knapperige salade voor een complete maaltijd.

Eet smakelijk! Deze Sizzling Steak Diane met champignon-brandy saus is een verfijnde, maar toch gemakkelijk te bereiden maaltijd die elke gelegenheid bijzonder maakt. Geniet van de rijke smaken en de heerlijke texturen van dit klassieke gerecht.