Deze gezonde en sappige kalkoengehaktballen zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd. Met minimale ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze krijgt u een eiwitrijk gerecht dat de hele familie zal waarderen. Ideaal voor meal prep of als onderdeel van een gezonde, eiwitrijke maaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 4-5 (16-20 gehaktballen)
Ingrediënten
- 450 g mager kalkoengehakt (93% mager)
- 1 groot ei
- 80 ml broodkruimels
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 30 g verse peterselie, fijngehakt
- 2,5 g zout
- 1,25 g zwarte peper
- 15 ml olijfolie voor het bestrijken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Meng alle ingrediënten in een grote kom
- Vorm 16-20 gelijke gehaktballen
- Leg ze op een bakplaat
- Bestrijk licht met olijfolie
- Bak 15-20 minuten tot kerntemperatuur 74°C
Kooktips
- Meng niet te lang om taaie gehaktballen te voorkomen
- Gebruik vochtige handen bij het vormen
- Maak gehaktballen even groot voor gelijkmatige garing
- Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing
Variaties en Substituten
- Vervang peterselie door basilicum of oregano
- Gebruik glutenvrije broodkruimels
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe
- Mix met fijngesneden spinazie
- Voeg Italiaanse kruiden toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze vooraf maken?
Ja, vorm de gehaktballen en bewaar tot 24 uur afgedekt in de koelkast.
Zijn ze geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden na bereiding. Ontdooi in de koelkast.
Kan ik ze in de airfryer maken?
Ja, 12-15 minuten op 180°C, halverwege omdraaien.
Wat zijn goede bijgerechten?
Pasta, quinoa, rijst of een frisse salade.
Voedingswaarde (per 4 gehaktballen)
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 6g
- Vetten: 10g
- Vezels: 1g
- Natrium: 380mg
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen in luchtdichte verpakking
- Vriezer: tot 3 maanden
- Voorbereiden: Meng en vorm tot 24 uur vooraf
- Opwarmen: 2-3 minuten in de magnetron
- Serveertemperatuur: Warm
Deze veelzijdige kalkoengehaktballen zijn perfect voor verschillende maaltijden. Serveer ze met tomatensaus over pasta, in een sub sandwich, of met groenten voor een gezonde maaltijd. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook mager en eiwitrijk, wat ze tot een uitstekende keuze maakt voor een gezonde levensstijl. Maak een dubbele portie en vries de helft in voor een snelle maaltijd op drukke dagen.