Inleiding
Dit recept voor sappig vlees is een echte traktatie voor vleesliefhebbers. Het vlees, dat langzaam gaart in een rijke bierbouillon, wordt ongelooflijk mals en vol van smaak. Door de toevoeging van aardappelen en kruiden krijgt dit gerecht een heerlijk hartige twist. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie!
Ingrediënten
Voor dit smakelijke gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 800 g – 1 kg vlees (je favoriete soort, bijvoorbeeld rundvlees of varkensvlees)
- 500 ml bier (bijvoorbeeld een lichte lager of een stevige ale)
- Zout, naar smaak
- Kruiden (zoals tijm, rozemarijn of paprika), naar smaak
- 2-3 laurierblaadjes
- 4-5 aardappelen, geschild en in blokjes
- Olijfolie (voor het bakken)
Bereiding
1. Voorbereiding van het Vlees
Snijd het vlees in blokken van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart. Bestrooi het vlees met zout, kruiden en voeg de laurierblaadjes toe. Zorg ervoor dat het vlees goed gekruid is.
2. Vlees Bakken
Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het gedurende 15 minuten aan elke kant, of tot het mooi bruin is. Dit zorgt voor een rijke smaak en een mooie korst.
3. Bier Toevoegen
Voeg na het bakken de 500 ml bier toe aan de pan. Het bier zal de smaken intensiveren en helpen om het vlees extra mals te maken. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de alcohol kan verdampen.
4. Aardappelen Voorbereiden
Terwijl het vlees aan het sudderen is, snijd je de aardappelen in blokjes. Voeg deze toe aan de pan met het vlees en giet de bouillon van het vlees eroverheen. Zorg ervoor dat de aardappelen goed bedekt zijn met het vocht.
5. Oven Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C.
6. Garen in de Oven
Dek de pan af met een foliedeksel en plaats deze in de voorverwarmde oven. Laat het geheel gedurende 30 minuten garen. Dit zal ervoor zorgen dat het vlees verder kan stoven en de smaken goed kunnen intrekken.
7. Afwerken
Na 30 minuten, verwijder je de folie en laat je het gerecht nog eens 10 minuten in de oven staan. Dit helpt om de bovenkant iets te laten bruinen en een mooie textuur te geven.
8. Serveren
Haal het gerecht uit de oven en laat het enkele minuten rusten. Serveer het vlees met de aardappelen en de heerlijke bouillon eroverheen. Dit gerecht kan perfect worden aangevuld met een frisse salade of gestoomde groenten.
Conclusie
Dit sappige vleesrecept is eenvoudig te maken en levert een indrukwekkend resultaat op. Het vlees smelt werkelijk in je mond en de combinatie met de aardappelen maakt het tot een compleet en vullend gerecht. Perfect voor elke gelegenheid, of het nu een doordeweekse maaltijd is of een speciaal diner. Eet smakelijk!