Salisbury Steak is een klassiek comfortfood dat de perfecte combinatie van smaken en texturen biedt. Dit gerecht is ideaal voor een stevige maaltijd en eenvoudig te maken. Met malse steaks, romige aardappelpuree en een rijke champignonsaus, is het een waar genot voor het hele gezin.
Ingrediënten
Voor de Steaks:
- 1 pond rundergehakt
- 1/4 kopje paneermeel
- 1 groot ei
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1 theelepel Worcestersaus
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 pak gekoeld bereid aardappelpuree (volg de instructies op de verpakking)
Voor de Jus:
- 2 eetlepels boter
- 8 oz gesneden champignons
- 2 kopjes runderbouillon
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
1. Bereid de Steaks Voor
Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, ei, fijngesneden ui, Worcestersaus en een snufje zout en peper. Meng alles met je handen tot het goed door elkaar is.
2. Vorm de Steaks
Vorm het vleesmengsel in vier gelijke burgers, zorg ervoor dat ze ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige bereiding.
3. Bak de Steaks
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de burgers toe aan de hete pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin en dichtgeschroeid zijn. Haal de steaks uit de pan en zet ze even apart.
4. Maak de Jus
Verwijder het overtollige vet uit de koekenpan. Voeg de boter en de gesneden champignons toe aan de pan op middelhoog vuur. Bak de champignons tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
5. Verdik de Jus
Strooi de bloem over de champignons en roer goed door tot het een papje vormt. Giet langzaam de runderbouillon erbij en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Voeg indien nodig extra zout en peper toe.
6. Laat het Sudderen
Plaats de gebakken steaks terug in de pan en zet het vuur op laag tot middelhoog. Laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is en de jus is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
7. Serveer
Bereid de aardappelpuree volgens de instructies op de verpakking. Schep een royale portie aardappelpuree op een bord, leg de Salisbury steaks er bovenop en lepel de champignonsaus eroverheen. Garneer eventueel met verse peterselie voor een extra kleur.
Tips voor Perfecte Salisbury Steak
- Variatie: Voeg kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan de steaks voor extra smaak.
- Champignons: Probeer verschillende soorten champignons, zoals shiitake of portobello, voor een andere smaakdimensie.
- Aardappelpuree: Voor een romigere puree kun je een scheutje room of extra boter toevoegen.
Geniet van deze heerlijke Salisbury Steak met Aardappelpuree en Champignonsaus als een perfecte maaltijd voor een gezellige avond thuis!