Inleiding
Salisbury steak gehaktballen zijn een traditioneel Amerikaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de late 19e eeuw. Het gerecht is genoemd naar Dr. James H. Salisbury, die geloofde in de gezondheidsvoordelen van mager vlees. Vandaag de dag is dit gerecht een favoriete comfortfood geworden, vol rijke smaken en een romige saus die perfect samengaat met eiernoedels of aardappelpuree. Dit recept biedt een uitgebreide stap-voor-stap gids om deze heerlijke gehaktballen zelf te maken.
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 6
- Calorieën per portie: 450
- Eiwitten: 30g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 20g
- Verzadigde vetten: 10g
- Vezels: 2g
- Suikers: 5g
Ingrediënten
- 2 pond rundergehakt
- 3/4 kopje gekruide broodkruimels
- 1/4 kopje bruine mosterd
- 1/4 kopje ketchup
- 1 theelepel gemalen runderbouillon of verkruimelde runderbouillonblokjes
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 hele halve stok (1/4 kopje) Land O’ Lakes gezouten boter
- 1 hele grote ui, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 2-1/2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel Worcestersaus (toevoeging)
- 1 eetlepel ketchup (toevoeging)
- 2 eetlepels maizena gemengd met een beetje runderbouillon om een dunne pasta te maken
- 1 theelepel keukenboeket (optioneel)
- 1 pond eiernoedels, al dente gekookt en uitgelekt
- Gehakte verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Gehaktballen
In een grote mengkom combineren we de rundergehakt, gekruide broodkruimels, bruine mosterd, ketchup, gemalen runderbouillon, Worcestersaus, zout, en peper. We kneden het mengsel goed door totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Het is belangrijk om niet te lang te kneden, anders kunnen de gehaktballen taai worden.
Vervolgens vormen we middelgrote gehaktballen en leggen deze op een bord. Zorg ervoor dat de gehaktballen gelijkmatig van grootte zijn voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Braden van de Gehaktballen
Verhit een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels Land O’ Lakes® Butter toe. Zodra de boter is gesmolten, voegen we de helft van de gehaktballen toe. We bewegen de gehaktballen voorzichtig door de pan om ze gelijkmatig te laten bruinen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Als de gehaktballen een mooie goudbruine kleur hebben, halen we ze uit de pan en leggen ze op een schoon bord. Herhaal dit met de resterende gehaktballen.
Stap 3: Uien Bakken
In dezelfde koekenpan voegen we de gesneden uien toe. We bakken de uien gedurende 3-4 minuten totdat ze goudbruin en zacht zijn. Dit voegt een heerlijke zoetheid toe aan de saus.
Stap 4: Saus Voorbereiden
In een kleine kom mengen we ½ kopje runderbouillon met de maizena om een gladde pasta te maken. Dit zal helpen om de saus later te verdikken.
Nu voegen we 2 kopjes runderbouillon, Worcestersaus, ketchup, en mosterd toe aan de pan met uien. We roeren goed door om de smakelijke stukjes van de bodem van de pan los te maken. Breng het geheel aan de kook.
Stap 5: Gehaktballen en Saus Combineren
Voeg nu het maizenamengsel toe aan de pan en breng het geheel opnieuw aan de kook. Zodra het mengsel begint te dikken, voegen we de gebakken gehaktballen weer toe aan de pan. Zet het vuur laag en laat het geheel 10 minuten sudderen. Hierdoor kunnen de smaken goed intrekken en worden de gehaktballen volledig gaar.
Indien nodig, voegen we meer runderbouillon toe om de saus op de gewenste dikte te krijgen. Voor een diepere kleur en smaak kan er een beetje keukenboeket toegevoegd worden.
Stap 6: Serveren
Serveer de gehaktballen met de romige saus over eiernoedels die we hebben gekookt en uitgelekt. Meng de noedels met de resterende 2 eetlepels Land O’ Lakes® Butter en garneer met gehakte peterselie voor een frisse toets.
Conclusie
Salisbury steak gehaktballen zijn een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een rijke saus en perfect gekruide gehaktballen, zal dit recept zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Of je nu een zondagse brunch of een doordeweekse maaltijd bereidt, deze gehaktballen zullen ongetwijfeld de show stelen. Geniet van dit heerlijke recept!