Introductie
Salisbury steak gehaktballen zijn een klassiek comfortgerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd. Met een combinatie van runder- en kalkoengehakt, aangevuld met smaakvolle uien en champignons, zijn deze gehaktballen niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk. Dit recept zorgt voor een rijke, hartige saus die elke hap onvergetelijk maakt.
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezels: 1 g
Ingrediënten
Voor deze Salisbury steak gehaktballen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- ½ pond mager rundergehakt
- ½ pond mager kalkoengehakt
- ½ kopje uien, fijngehakt
- ⅓ kopje gekruide broodkruimels
- 1 groot ei, geklopt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- ¼ theelepel mosterdpoeder
- 5 ons gesneden champignons
- 1 ¼ kopje runderbouillon
- Olijfolie (voor het bakken)
Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Voorbereiding Uien en Champignons
Hak een ons van de champignons fijn en zet deze apart. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de fijngehakte uien toe. Bak de uien tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Verdeel de gekookte uien in twee porties.
Stap 2: Gehaktballen Maken
In een grote mengkom, combineer je de helft van de gebakken uien met het rundergehakt, kalkoengehakt, gehakte champignons, broodkruimels, het geklopte ei, 1 eetlepel tomatenpuree, ¼ kopje runderbouillon, ¾ theelepel zout, en de zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en vorm het mengsel voorzichtig tot 20 kleine gehaktballen.
Stap 3: Saus Voorbereiden
In een kleine kom, meng de bloem met 1 kopje runderbouillon tot een glad mengsel. Meng vervolgens de resterende uien, tomatenpuree, azijn, Worcestershiresaus, en mosterdpoeder door dit mengsel. Dit zal de basis vormen voor de saus.
Stap 4: Gehaktballen Bakken
Verhit de resterende olijfolie in een pan. Bak de gehaktballen in porties om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden. Draai ze voorzichtig om en bak ook de andere kant bruin.
Stap 5: Saus Toevoegen
Voeg de resterende champignons, zout en zwarte peper toe aan de pan. Giet het sausmengsel over de gehaktballen en breng het geheel aan de kook. Laat de gehaktballen 20 minuten op middelhoog vuur koken, zodat ze de smaken kunnen absorberen.
Stap 6: Slowcooker Optie
Voor een nog malser resultaat kun je de gehaktballen ook in een slowcooker bereiden. Kook ze gedurende 6 tot 8 uur op laag vuur voor een smaakvolle maaltijd.
Serveren
Serveer de Salisbury steak gehaktballen met bloemkoolpuree, aardappelpuree of rijst voor een complete maaltijd. Voeg eventueel wat verse peterselie toe als garnering voor een extra kleur en smaak.
Conclusie
Salisbury steak gehaktballen zijn een eenvoudig te bereiden gerecht dat iedereen zal bevallen. Met zijn rijke smaken en hartige saus is het perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Eet smakelijk!