Inleiding
De rustieke rundvlees-groentenstoofpot is een klassiek comfortfood gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd tijdens de koudere maanden. Dit stoofpotje combineert mals rundvlees met een rijke saus van tomaten en aromatische kruiden, samen met een kleurrijke mix van groenten. Het langzaam garen zorgt ervoor dat de smaken zich volledig ontwikkelen en het vlees boterzacht wordt. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig – serveer het met rijst, aardappelen of vers brood voor een volledige maaltijd.
Ingrediënten
- 600 gram rundvlees, in stukken gesneden
- 2 uien, gehakt
- 2 wortelen, in plakjes gesneden
- 2 paprika’s, in blokjes gesneden
- 500 ml gehakte tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Paprika, naar smaak
- Gedroogde basilicum, naar smaak
- Plantaardige olie, om te bakken
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
- Vet: 20 gram
- Verzadigd Vet: 6 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwit: 25 gram
- Vezels: 5 gram
Bereidingswijze
Voorbereiden en Bruinen van het Rundvlees
- Verhit de Pan Verhit een grote pan of pot op middelhoog vuur en voeg een scheutje plantaardige olie toe. Deze olie helpt om het rundvlees mooi bruin te bakken en voegt extra smaak toe aan het gerecht.
- Bak het Rundvlees Voeg de stukken rundvlees toe aan de hete pan. Bak het vlees aan alle kanten bruin om een mooie, gekarameliseerde korst te creëren. Dit zorgt voor een diepere smaak in de stoofpot. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart op een bord.
Groenten Bakken
- Bak de Groenten Voeg de gehakte uien, plakjes wortelen en blokjes paprika toe aan dezelfde pan. Gebruik de aanbaksels van het vlees om de groenten smaak te geven. Bak de groenten totdat ze beginnen te verzachten, ongeveer 5-7 minuten. Dit helpt om de smaken goed te mengen voordat het vlees weer wordt toegevoegd.
Stoofpot Samenstellen
- Voeg het Vlees en Tomaten Toe Doe het gebakken rundvlees terug in de pan met de groenten. Voeg de gehakte tomaten en tomatenpuree toe. De tomatenpuree voegt een rijke, geconcentreerde tomatensmaak toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Kruid het Mengsel Breng het geheel op smaak met zout, zwarte peper, paprika en gedroogde basilicum. Deze kruiden en specerijen voegen een heerlijk aroma en smaak toe aan de stoofpot. Pas de kruiden naar eigen smaak aan voor de beste resultaten.
Laten Sudderen
- Laat de Stoofpot Koken Zet het vuur lager en laat het mengsel sudderen. Dit duurt ongeveer 1-2 uur. Het lange sudderen zorgt ervoor dat het rundvlees zacht en mals wordt en dat de saus indikt. Roer af en toe om te voorkomen dat de stoofpot aan de bodem van de pan plakt. Controleer regelmatig of er voldoende vocht in de pan is; voeg indien nodig een beetje water toe.
Serveren
- Serveer de Stoofpot Wanneer het rundvlees volledig gaar en de saus mooi ingedikt is, is je stoofpot klaar om geserveerd te worden. Serveer de stoofpot met bijgerechten zoals rijst, aardappelen of vers brood om de smakelijke saus op te nemen.
Conclusie
De rustieke rundvlees-groentenstoofpot is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een stevige maaltijd. Met zijn rijke tomatensaus en malse stukjes rundvlees biedt het comfort en voldoening in elke hap. Dit recept is ideaal om van tevoren te maken en kan gemakkelijk worden opgewarmd, waardoor het een geweldige optie is voor drukke weekavonden of als een heerlijke maaltijd voor het gezin. Eet smakelijk!