Deze unieke draai aan de klassieke lasagne combineert de rijke smaak van Italiaanse worst met verse spinazie en romige ricotta, allemaal opgerold in perfecte porties. Een indrukwekkend gerecht dat verrassend eenvoudig te maken is!
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 7 rollen
Ingrediënten
- 7 lasagnevellen
- 2 Italiaanse worstjes (ongeveer 200g)
- 200g verse spinazie
- 400ml tomatenpuree
- 125g ricotta
- 100g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje chilipeper (optioneel)
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de lasagnevellen volgens de verpakking tot ze net gaar zijn. Leg ze uit op een schone theedoek.
- Verwijder het vel van de worstjes en verkruimel het vlees.
De Vulling:
- Verhit olijfolie in een pan en bak het worstgehakt goudbruin.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Meng de ricotta door het worsjes-spinazie mengsel.
- Breng op smaak met zout, peper en chilipeper.
Assemblage:
- Verdeel de tomatenpuree over de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel de vulling over de lasagnevellen.
- Rol elk vel strak op en plaats ze rechtop in de saus.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Bak 25-30 minuten tot goudbruin.
Kooktips & Tricks
- Kook de lasagnevellen iets korter dan aangegeven voor makkelijker rollen
- Laat de vulling afkoelen voor het rollen
- Gebruik verse lasagnevellen voor het beste resultaat
- Dek de rollen halverwege af met folie als ze te bruin worden
Variaties
- Vegetarisch: vervang worst door champignons
- Gebruik kale of snijbiet in plaats van spinazie
- Voeg geroosterde pijnboompitten toe voor extra textuur
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit vooraf maken?
Ja, bereid alles voor en bewaar in de koelkast tot 24 uur voor het bakken.
Zijn de rollen geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden. Ontdooi volledig voor het bakken.
Wat als mijn lasagnevellen breken?
Week ze kort in warm water om ze flexibeler te maken.
Kan ik verse tomatensaus gebruiken?
Absoluut! Verse saus geeft nog meer smaak.
Voedingswaarden (per rol)
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 14g
- Vezels: 3g
Bewaren & Voorbereiden
- Tot 3 dagen houdbaar in de koelkast
- Geschikt om in te vriezen (tot 3 maanden)
- Vulling kan een dag vooraf worden gemaakt
- Opwarmen in de oven op 160°C voor 15-20 minuten
Serveertips
Serveer de lasagne rollen met:
- Een frisse groene salade
- Knapperig knoflookbrood
- Extra verwarmde tomatensaus
- Verse basilicumblaadjes als garnering
Dit gerecht is perfect voor een dinertje met vrienden of familie. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit, maar is ook makkelijk te portioneren. Een glas Italiaanse rode wijn maakt de maaltijd compleet!