Een Overgetelijke Familierecept
Een hartverwarmende ovenpasta die generaties samenbrengt met een perfecte balans van romige saus, hartig gehakt en verse groenten.
Ingrediënten
Voor de Romige Saus:
- 4 eieren
- 400 ml room-melkmix
- 60 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 120 g Parmezaanse kaas
- 200 g cheddarkaas, geraspt
Voor de Pasta:
- 250 g vlinderpasta
- 450 g rundergehakt
- 1 witte ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 courgette, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 rode paprika, in reepjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 200 ml tomatensaus
- Verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout, peper en oregano naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiden (15 minuten):
- Verwarm oven op 180°C
- Kook pasta volgens verpakking
- Klop eieren, room-melk, bloem en bakpoeder
Gehaktsaus (20 minuten):
- Bak gehakt met ui en knoflook
- Voeg groenten toe en bak 5 minuten
- Meng met tomatensaus
- Breng op smaak met kruiden
Assemblage (40 minuten):
- Meng pasta met gehaktsaus
- Giet roomsaus erover
- Bestrooi met kaas
- Bak 35-40 minuten tot goudbruin
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 750 kcal
- Eiwitten: 42g
- Koolhydraten: 48g
- Vetten: 45g
- Vezels: 5g
Tips & Tricks
- Pasta iets al dente koken
- Groenten niet te gaar bakken
- Laat 10 minuten rusten na bakken
- Gebruik roomtemperatuur eieren
Variaties
- Gebruik kipgehakt
- Voeg spinazie toe
- Maak met penne pasta
- Gebruik verschillende kaassoorten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit vooraf maken?
Ja, tot 24 uur vooraf assembleren.
Hoe lang blijft het goed?
3-4 dagen in de koelkast.
Kan ik dit invriezen?
Ja, tot 3 maanden in porties.
Is dit geschikt voor vegetariërs?
Vervang gehakt door linzen of quorn.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Luchtdicht afdekken
- Opwarmen in oven op 160°C
- Per portie invriezen
- Garneer met verse kruiden
- Serveer met groene salade