Deze romige pastasalade combineert al dente pasta met knapperige groenten en een romige dressing voor een perfect gerecht bij elke gelegenheid, van picknicks tot barbecues.
Het Perfecte Romige Pastasalade Recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten + afkoelen
Porties: 6-8 personen
Ingrediënten
Voor de pasta:
- 450 g pasta (penne, rotini of farfalle)
Voor de dressing:
- 240 ml mayonaise
- 120 ml zure room
- 15 ml Dijon-mosterd
- 15 ml appelciderazijn
- 5 g knoflookpoeder
- 2,5 g uienpoeder
- 1,25 g zout
- 1,25 g zwarte peper
Voor de groenten:
- 150 g komkommer, in blokjes
- 150 g paprika (rood of geel), in blokjes
- 75 g rode ui, in blokjes
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 15 g verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens verpakking al dente.
- Spoel af met koud water, laat uitlekken.
- Meng mayonaise, zure room, mosterd, azijn en kruiden.
- Snijd alle groenten in gelijke grootte.
- Meng pasta met dressing en groenten.
- Laat minimaal 1 uur koelen.
- Garneer met peterselie voor serveren.
Tips voor het Beste Resultaat
- Kook pasta net iets korter dan aangegeven
- Spoel direct af met koud water tegen plakken
- Snijd groenten in hapklare stukjes
- Bewaar wat dressing voor vlak voor serveren
Variaties en Alternatieven
- Voeg gerookte kip of tonijn toe
- Gebruik Griekse yoghurt voor lichtere versie
- Experimenteer met verschillende groenten
- Voeg blokjes kaas of olijven toe
Bewaren en Voorbereiden
- Tot 3 dagen houdbaar in koelkast
- Niet geschikt voor invriezen
- Kan dag vooraf worden bereid
- Bewaar extra dressing apart
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385
- Eiwitten: 8g
- Vetten: 22g
- Koolhydraten: 42g
- Vezels: 3g
- Natrium: 380mg
Veelgestelde Vragen
V: Waarom wordt de pasta afgespoeld?
A: Dit stopt het kookproces en voorkomt plakkerige pasta.
V: Kan ik de salade vooraf maken?
A: Ja, bewaar wat dressing apart voor opfrissen.
V: Hoe voorkom ik uitdroging?
A: Bewaar extra dressing om voor serveren toe te voegen.
V: Is dit gerecht glutenvrij te maken?
A: Ja, gebruik glutenvrije pasta.
Serveertips
Perfect voor:
- Zomerse picknicks
- BBQ bijgerecht
- Lunchbuffetten
- Koude avondmaaltijd
Deze romige pastasalade is een veelzijdig gerecht dat zich perfect leent voor aanpassingen naar eigen smaak. De combinatie van romige dressing, knapperige groenten en perfect gekookte pasta maakt het tot een favoriet bij elke gelegenheid.