Romige Pasta met Worst en Spinazie

by

Deze romige pasta met worst en spinazie is een heerlijke en vullende maaltijd die eenvoudig te bereiden is. De combinatie van Italiaanse worst, verse groenten en een romige saus zorgt voor een perfecte balans van smaken. Ideaal voor een doordeweekse avond!

Ingrediënten

  • 8 oz rotini pasta (of andere korte pasta)
  • 1 pond Italiaanse worst, in plakjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje champignons, in plakjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes verse spinazie
  • 1/2 kopje slagroom
  • 1/2 kopje kippenbouillon
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Bereidingswijze

Stap 1: Kook de Pasta

  1. Pasta koken: Kook de rotini in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.

Stap 2: Bak de Worst

  1. Verhit olijfolie: In een grote koekenpan op middelhoog vuur, verhit de olijfolie.
  2. Bak de worst: Voeg de in plakjes gesneden worst toe en bak tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 6-8 minuten. Haal uit de pan en zet apart.

Stap 3: Bak de Groenten

  1. Voeg champignons en knoflook toe: In dezelfde koekenpan, voeg de in plakjes gesneden champignons en fijngehakte knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot de champignons goudbruin zijn en de knoflook geurig is.
  2. Voeg spinazie toe: Voeg de spinazie toe en kook tot deze geslonken is, ongeveer 2 minuten.

Stap 4: Maak de Romige Saus

  1. Saus maken: Giet de kippenbouillon en slagroom erbij en roer tot het goed gemengd is. Breng aan de kook en laat de saus iets indikken, ongeveer 3-4 minuten.
  2. Voeg Parmezaanse kaas toe: Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en romig is.

Stap 5: Combineer en Serveer

  1. Combineer: Doe de gekookte pasta en de gebakken worst terug in de pan en roer tot alles bedekt is met de saus.
  2. Breng op smaak: Voeg zout en peper naar smaak toe.
  3. Garneren: Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Geniet van je maaltijd!

Deze romige pasta is niet alleen snel te bereiden, maar ook vol van smaak. Perfect voor een gezellige avond aan tafel!