Deze romige Parmezaanse Italiaanse worstsoep is de perfecte combinatie van smaken en texturen. Het is een heerlijk verwarmend gerecht dat ideaal is voor koude dagen. Met zijn romige consistentie, sappige worst en verse spinazie, biedt deze soep een stevige maaltijd die zowel eenvoudig te maken als vol van smaak is.
Ingrediënten
- 1 pond Italiaanse worst, zonder vel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 blik (14,5 oz) tomatenblokjes
- 1 kopje slagroom
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 kopjes jonge spinazie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper, naar smaak
Instructies
1. Worst Bakken
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ** Italiaanse worst** toe en bak deze tot hij bruin is. Gebruik een lepel om de worst los te breken, zodat deze gelijkmatig gaart. Als er overtollig vet vrijkomt, kun je dit indien nodig verwijderen.
2. Uien en Knoflook Toevoegen
Voeg de gehakte ui en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak het geheel tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten. Dit zorgt voor een heerlijke basis van smaak.
3. Bouillon en Tomaten
Giet de kippenbouillon en de tomatenblokjes in de pan. Breng het mengsel aan de kook. Deze stap voegt niet alleen vocht toe, maar versterkt ook de smaken van de soep.
4. Romigheid Toevoegen
Roer de slagroom, geraspte Parmezaanse kaas en de Italiaanse kruiden door de soep. Laat het geheel 10 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed vermengen en de soep een romige consistentie krijgt.
5. Spinazie Toevoegen
Voeg de jonge spinazie toe aan de pan en kook tot de spinazie is geslonken, ongeveer 2 minuten. Dit geeft niet alleen een mooie kleur, maar ook een gezonde dosis voedingsstoffen aan de soep.
6. Op Smaak Brengen
Breng de soep op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.
Tips voor Serveer
- Voor een dikkere soep, voeg een eetlepel maizena gemengd met een eetlepel water toe en laat het nog even koken.
- Serveer de soep met knapperig brood of knoflookbrood voor een perfecte troostmaaltijd.
Conclusie
Deze romige Parmezaanse Italiaanse worstsoep is een gerecht dat je wilt maken als je behoefte hebt aan iets warms en geruststellends. Het is gemakkelijk te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Geniet van deze smakelijke soep, vol met de rijke smaken van Italië!