Een warme, rustieke pasta die perfect is voor een doordeweeks gezinsdiner. Dit gerecht combineert malse kip met champignons in een romige saus die iedereen zal bekoren.
Ingrediënten (4 porties)
Voor de pasta:
- 225 g pasta naar keuze
- 2 kipfilets (ongeveer 400 g), in blokjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 125 ml kippenbouillon
- 15 ml olijfolie
- 5 g gedroogde tijm
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten):
- Snijd de kip in gelijke blokjes van 2-3 cm.
- Bereid alle groenten voor.
- Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta.
Bereiding (25 minuten):
- Kook de pasta volgens de verpakking in gezouten water.
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Bak de kip goudbruin (5-7 minuten), breng op smaak.
- Haal de kip uit de pan.
- Bak ui en knoflook in dezelfde pan (2-3 minuten).
- Voeg champignons toe, bak 5 minuten.
- Giet bouillon en room erbij, voeg tijm toe.
- Laat 5-7 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Voeg kip en pasta toe, roer door.
- Meng er Parmezaanse kaas door.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 28g
- Vezels: 3g
- Natrium: 420mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Tips en Tricks
- Bewaar wat kookvocht van de pasta
- Gebruik roomtemperatuur room voor een gladdere saus
- Proef en breng op smaak voor het serveren
- Snijd de kip in gelijke stukjes voor gelijkmatige garing
Variaties
- Gebruik verschillende soorten pasta
- Voeg extra groenten toe zoals spinazie
- Maak met kalkoenfilet in plaats van kip
- Gebruik verschillende soorten kaas
Veelgestelde Vragen
Kan ik light room gebruiken?
Ja, maar de saus wordt minder rijk van smaak.
Is dit geschikt om in te vriezen?
Roomsauzen bevriezen niet ideaal, vers bereiden is beter.
Kan ik dit vooraf maken?
Bereid de componenten voor, combineer vlak voor serveren.
Welke pasta is het beste?
Penne, fusilli of fettuccine werken allemaal goed.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar tot 2 dagen in de koelkast
- Warm voorzichtig op met wat extra room
- Maak de saus vers voor het beste resultaat
- Snijd ingrediënten vooraf voor snelle bereiding
- Bewaar restjes in een luchtdichte container
Dit comfortfood is perfect voor een doordeweeks gezinsdiner. De romige saus, malse kip en smaakvolle champignons maken dit een gerecht waar iedereen van zal genieten.