Deze hartverwarmende ovenschotel combineert malse kip met romige rijst en knapperige broccoli. Als chef-kok deel ik mijn geperfectioneerde versie van dit comfort food gerecht.
Ingrediënten
Voor de Basis
- 250g gekookte kipfilet
- 300g broccoliroosjes
- 250g gekookte rijst
- 300g romige kippensoep
- 250ml volle zure room
- 200g belegen cheddar
- 125ml volle melk
Voor de Kruiding
- 3g knoflookpoeder
- 3g uienpoeder
- Zeezout en zwarte peper
- 60g Ritz crackers
- 30g roomboter
Gedetailleerde Bereidingswijze
1. Voorbereiding
- De Basis:
- Verwarm oven op 175°C
- Vet ovenschaal (33x23cm) in
- Trek kip in stukjes
- Snijd broccoli klein
- De Rijst:
- Kook rijst gaar
- Laat uitstomen
- Maak los met vork
- Zet apart
2. De Saus
- Het Mengen:
- Combineer soep met room
- Voeg melk toe
- Meng kruiden erdoor
- Proef en breng op smaak
- De Kaas:
- Rasp cheddar
- Verdeel in twee porties
- Houd apart voor lagen
- Bewaar wat voor topping
3. De Assemblage
- Het Combineren:
- Meng kip met rijst
- Voeg broccoli toe
- Schenk saus erover
- Roer voorzichtig
- De Opbouw:
- Verdeel in ovenschaal
- Strooi eerste laag kaas
- Verdeel gelijkmatig
- Strijk glad
4. De Topping
- De Crumble:
- Verkruimel crackers fijn
- Meng met gesmolten boter
- Strooi over schotel
- Verdeel laatste kaas
Expert Tips
- Voor de Kip:
- Gebruik restjes gegrilde kip
- Trek in draadjes
- Niet te fijn
- Houd sappig
- Voor de Broccoli:
- Blancheer kort
- Schrik in ijswater
- Laat goed uitlekken
- Snijd gelijkmatig
- Voor de Rijst:
- Kies langkorrelige rijst
- Kook net gaar
- Niet plakkerig
- Laat afkoelen
Voedingswaarden per Portie (6 porties)
- Calorieën: 445 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 24g
- Vezels: 4g
- Natrium: 580mg
Serveer- en Bewaartips
- Serveren:
- Laat 5 minuten rusten
- Serveer met:
- Groene salade
- Extra saus
- Vers brood
- Bewaren:
- 3 dagen in koelkast
- Warm afgedekt op
- Voeg melk toe indien nodig
- Niet invriezen
Variaties
- Groenten:
- Bloemkool
- Sperziebonen
- Erwten
- Wortel
- Kazen:
- Gruyère
- Mozzarella
- Gouda
- Kaasmix
Deze ovenschotel is perfect voor familie-diners en restjesverwerking. Het geheim zit in de kwaliteit van de ingrediënten en de juiste verhouding van saus tot vaste ingrediënten. Een echte gezinsklassieker!