Deze klassieke ovenschotel combineert romige bloemkool met aardappelen onder een krokant kaaskorstje voor een heerlijk comfort food gerecht.
Ingrediënten (4-6 personen)
Voor de ovenschotel:
- 500 g bloemkool, in roosjes
- 550 g aardappelen, geschild
- 3 grote eieren
- 325 ml volle melk (3,2%)
- 70 g belegen kaas, geraspt
- 30 g boter
- 8 g zout
- 5 g versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Voorbereiding (20 minuten):
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Verdeel de bloemkool in gelijke roosjes
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken
- Vet een ovenschaal in met boter
Groenten koken (15 minuten):
- Kook de aardappelen 10-12 minuten
- Kook de bloemkoolroosjes 5-6 minuten
- Giet af en laat kort uitdampen
Royale saus maken (10 minuten):
- Klop eieren los met melk
- Voeg zout en peper toe
- Meng de helft van de geraspte kaas erdoor
Ovenschotel opbouwen (5 minuten):
- Verdeel de aardappelen over de bodem
- Leg de bloemkoolroosjes erop
- Giet het eimengsel erover
- Strooi de resterende kaas erover
- Verdeel kleine klontjes boter over de top
Bakken:
- Bak 30-40 minuten op 190°C
- De schotel is klaar als de bovenkant goudbruin is
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 325 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 16 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 35 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Tips & Tricks
- Kook de groenten beetgaar
- Verwarm de melk licht voor een gelijkmatigere mengeling
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Controleer de garing met een prikker
Variaties
- Luxe: Voeg gerookte ham toe
- Kruidig: Voeg nootmuskaat toe
- Extra groenten: Combineer met broccoli
- Romiger: Voeg een scheutje room toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik diepvriesbloemkool gebruiken?
Ja, ontdooi eerst en kook iets korter.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden. Ontdooi in de koelkast.
Kan ik halfvolle melk gebruiken?
Ja, maar de saus wordt minder romig.
Wat voor kaas is het beste?
Belegen of oude kaas geeft de meeste smaak.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen
- In de vriezer: tot 3 maanden
- Opwarmen: 20 minuten in de oven op 180°C
Voorbereiden:
- Groenten kunnen een dag van tevoren worden voorgekookt
- Eimengsel vlak voor gebruik maken
- Complete schotel niet langer dan 24 uur in koelkast bewaren
Deze overheerlijke bloemkool-aardappelschotel is een perfect gerecht voor het hele gezin. De romige saus en het krokante kaaskorstje maken van simpele ingrediënten een feestelijke maaltijd. Serveer als hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht bij vlees of vis.