Einleitung
Dieses Rezept für Koreanisches Rinderhackfleisch mit Reis ist ein traditionelles Familienrezept, das von meinem koreanischen Freund geteilt wurde. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und aromatisch. Dieses Gericht kombiniert würziges Rinderhackfleisch mit zartem Reis, perfekt gewürzt mit typischen koreanischen Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen!
Zutaten
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 50 g brauner Zucker (1/4 Tasse)
- 60 ml Sojasauce (1/4 Tasse)
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Sesamkörner, zum Garnieren
Für den Reis:
- 2 Tassen Jasminreis
- 600 ml kaltes Wasser (2 1/2 Tassen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis Zubereiten Beginnen wir mit der Zubereitung des Reises. Spülen Sie 2 Tassen Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass der Reis klebrig wird. Geben Sie den gewaschenen Reis zusammen mit 600 ml kaltem Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf. Wenn Sie einen Reiskocher verwenden, folgen Sie den Anweisungen des Geräts. Falls Sie einen Topf verwenden, bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert und der Reis gar ist. Lassen Sie den Reis anschließend noch 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
- Rinderhackfleisch Zubereiten Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das mageres Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Fleisch während des Bratens zu zerkleinern, damit es gleichmäßig gart.
- Knoblauch und Gewürze Hinzufügen Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen zum Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie sie mit, bis der Knoblauch aromatisch ist, etwa 1-2 Minuten. Streuen Sie den braunen Zucker, die Sojasauce, das Sesamöl, den gemahlenen Ingwer und die roten Chiliflocken über das Fleisch. Mischen Sie alles gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce eingedickt und das Fleisch gut gewürzt ist. Schmecken Sie das Gericht mit schwarzem Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
- Garnieren und Servieren Servieren Sie das Rinderhackfleisch heiß auf einer Schüssel mit frisch gekochtem Jasminreis. Garnieren Sie das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Nährwertinformationen
- Portionsgröße: 1 Schale (4 Portionen insgesamt)
- Kalorien: Ungefähr 400 kcal pro Portion
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 25 g
Fazit
Dieses Rezept für Koreanisches Rinderhackfleisch mit Reis ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit den kräftigen Aromen von Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl und der Süße des braunen Zuckers bietet es ein ausgewogenes und befriedigendes Gericht, das in jedem Haushalt gut ankommt. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein besonderes Familienessen. Guten Appetit!