Einleitung
Dieses Rezept für Kohl mit gehacktem Fleisch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker. Mit nur wenigen Zutaten zaubern wir ein Gericht, das herzhaft und nahrhaft ist. Die Mischung aus Butter, Kohl und gehacktem Fleisch wird durch eine perfekte Kombination von Gewürzen verfeinert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Kohl, etwa 770 g / 1,7 Pfund, grob geschnitten
- 450 g Rinder-, Schweine- oder Putenhackfleisch
Gewürze:
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken oder nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
- Kohl vorbereiten: Den Kohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Dies erleichtert das Kochen und sorgt dafür, dass der Kohl gleichmäßig gar wird.
- Fleisch vorbereiten: Wählen Sie Rinder-, Schweine- oder Putenhackfleisch je nach Vorliebe. Das Hackfleisch sollte frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Kochen des Kohls
- Butter erhitzen: In einem großen Topf 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Warten, bis die Butter vollständig geschmolzen und leicht bräunlich geworden ist, was dem Gericht zusätzliches Aroma verleiht.
- Kohl anbraten: Die vorbereiteten Kohlstücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis der Kohl anfängt, weich zu werden und eine leichte Bräunung zeigt.
- Gewürze hinzufügen: Fügen Sie die Gewürze nach und nach hinzu: getrocknete Petersilie, Paprika, Salz, getrockneter Oregano, Fenchelsamen, Knoblauchpulver, getrockneter Salbei, schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian und rote Pfefferflocken. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und der Kohl die Aromen aufnimmt.
Hackfleisch kochen
- Hackfleisch anbraten: In einer separaten Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es vollständig durchgegart und braun ist. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut zerkleinert wird, um eine gleichmäßige Verteilung im Gericht zu gewährleisten.
- Fleisch zum Kohl hinzufügen: Sobald das Fleisch durchgegart ist, es zusammen mit dem Bratfett zum Kohl in den Topf geben. Gut umrühren, damit das Fleisch und der Kohl sich gleichmäßig vermengen.
- Kochzeit und Temperatur: Das Gericht bei 150 °C (300 °F) im Ofen backen. Dies sorgt dafür, dass die Aromen sich gut verbinden und der Kohl vollständig gar wird. Die Backzeit beträgt etwa 30-45 Minuten, abhängig von der Größe der Kohlstücke und der Menge des Fleisches.
Fertigstellen und Servieren
- Verfeinern: Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
- Servieren: Das Gericht heiß servieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot ergänzt werden.
Ernährungsinformationen
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: Etwa 450 kcal
- Fette: 30 g
- Gesättigte Fette: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 25 g
Dieses Rezept für Kohl mit Hackfleisch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Ideal für eine schnelle Mahlzeit, die alle Zutaten in einem Gericht vereint. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!