Deze kaneelbroodjescake is een heerlijke combinatie van een luchtige cake met een romige kaneel topping, perfect voor een zoete traktatie bij de koffie of als dessert. Laat je verleiden door de warme smaken van kaneel en suiker!
Ingrediënten
Voor de cake:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 ½ kopje melk
- 2 grote eieren
- 8 eetlepels boter, ongezouten en gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 1 kopje boter, zacht gemaakt
- 1 kopje bruine suiker, verpakt
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels kaneel
Voor het glazuur:
- 2 kopjes poedersuiker
- ⅓ kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Stap 1: Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
Stap 2: Cake Bereiden
- Doe in een grote mengkom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, melk, eieren, gesmolten boter en vanille-extract.
- Meng alles goed tot je een glad beslag hebt.
- Verdeel het cakemengsel gelijkmatig over de bodem van een goed ingevette ovenschaal van 9 x 13 inch.
Stap 3: Topping Maken
- In een andere mengkom, voeg de zachte boter, bruine suiker, bloem en kaneel toe.
- Meng deze ingrediënten tot een glad en romig mengsel.
- Schep het toppingmengsel lepel voor lepel op het cakebeslag in de ovenschaal.
- Gebruik een botermes om het toppingmengsel door de bovenste laag van het cakebeslag te draaien. Dit creëert een heerlijke swirl.
Stap 4: Bakken
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten of tot een mes er schoon uitkomt wanneer je het in het midden steekt.
- Laat de cake iets afkoelen in de pan.
Stap 5: Glazuur Maken
- Meng de poedersuiker, melk en vanille-extract in een kom tot een glad glazuur.
- Giet het glazuur over de warme cake, zodat het mooi smelt en de cake bedekt.
Stap 6: Serveren
Laat het glazuur opstijven voordat je de cake in stukjes snijdt en serveert. Geniet van deze heerlijke kaneelbroodjescake als een perfecte traktatie bij elke gelegenheid!
Tip: Deze cake is ook heerlijk als ontbijt of brunch!