De Gesmoorde Cube Steak Burger is een klassieke Amerikaanse favoriet die de hartige smaak van rundergehakt combineert met de zoetheid van gekarameliseerde uien. Deze variant op de traditionele hamburger gebruikt een unieke techniek waarbij de burger direct op een bed van uien wordt gebakken, wat zorgt voor een rijke smaak en textuur. De gesmolten Amerikaanse kaas maakt het geheel af, terwijl de geroosterde hamburgerbroodjes en toppings zoals mayonaise, mosterd en augurken voor de perfecte balans zorgen. Dit recept is eenvoudig, maar levert een uitzonderlijke maaltijd op.
Ingrediënten
- 1 grote ui, gepeld, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel zout (voor de uien)
- 450 gram rundergehakt (1 pond)
- Zout en peper (naar smaak)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4-8 plakjes Amerikaanse kaas
- Mayonaise, mosterd en augurken (naar smaak, voor serveren)
- 4 hamburgerbroodjes, geroosterd
Opmerking: Je kunt variëren met de hoeveelheid kaas en toppings afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
Instructies voor het maken van Gesmoorde Cube Steak Burgers
1. Voorbereiden van de uien
Begin met het snijden van de ui in dunne plakjes en doe ze in een kom. Voeg 1 theelepel zout toe en meng goed door elkaar. Dit helpt om het vocht uit de uien te trekken, wat essentieel is voor het karamelliseren. Laat de uien ongeveer 30 minuten staan. Terwijl ze staan, roer je ze af en toe door.
Na 30 minuten doe je de uien in een vergiet en druk je zoveel mogelijk vocht eruit. Dit kan het beste worden gedaan met een schone theedoek: doe de uien erin, vouw de doek dicht, en knijp stevig boven de gootsteen of een kom om het overtollige vocht te verwijderen.
2. Voorbereiden van de burgers
Verdeel de uitgelekte uien in vier gelijke hoopjes op een bakplaat met rand. Neem het rundergehakt en vorm vier gelijkmatige ballen. Druk deze lichtjes plat met je handpalm en leg elke gehaktbal direct bovenop een hoopje uien. Druk het gehakt stevig in de uien, zodat de uien goed aan het vlees vastplakken. De burgers moeten een diameter van ongeveer 10 cm (4 inch) hebben.
Bestrooi de bovenkant van de burgers royaal met zout en peper. Dit zorgt voor een smaakvolle, knapperige buitenkant tijdens het bakken.
3. Bakken van de burgers
Verhit een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter samen met de plantaardige olie. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de burgers toevoegt.
Leg de burgers voorzichtig in de pan, met de uienkant naar beneden. Bak de burgers gedurende 6 tot 8 minuten, of tot de uien diep goudbruin en aan de randen knapperig zijn. De karamellisatie van de uien voegt een zoete en rijke smaak toe aan de burgers.
4. Burgers omdraaien en kaas toevoegen
Zodra de uien mooi gekarameliseerd zijn, draai je de burgers om. Zet het vuur hoger en bak de andere kant van de burgers gedurende ongeveer 2 minuten, zodat ook deze kant goed bruin wordt.
Voeg 1 of 2 plakjes Amerikaanse kaas toe aan elke burger en laat de kaas smelten. De hitte van de pan zorgt ervoor dat de kaas snel smelt en een heerlijke, romige laag vormt bovenop het vlees.
5. Broodjes voorbereiden en serveren
Terwijl de burgers in de pan liggen, rooster je de hamburgerbroodjes licht in de oven of in een andere pan, zodat ze knapperig en goudbruin zijn.
Besmeer de bovenste helft van de broodjes met mayonaise en mosterd. Voeg een paar augurken toe voor een frisse, zure bite. Leg elke burger met gesmolten kaas op de onderste helft van de broodjes en dek af met de voorbereide bovenkant.
6. Serveren
Serveer de Gesmoorde Cube Steak Burgers direct, zodat ze lekker warm zijn. Combineer ze eventueel met frietjes, een frisse salade of een ander bijgerecht naar keuze. Deze burgers zijn perfect voor een smakelijk diner dat eenvoudig te bereiden is, maar boordevol smaak zit.
Voedingsinformatie (per portie)
Dit recept maakt 4 burgers. De onderstaande waarden zijn per burger en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en porties.
- Calorieën: 500 kcal
- Vet: 30 gram
- Verzadigd vet: 12 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Suikers: 5 gram
- Eiwitten: 28 gram
- Natrium: 900 mg
- Vezels: 2 gram
Tip: Je kunt de burgers naar wens aanpassen door extra toppings toe te voegen, zoals tomaat, sla of een plakje bacon voor een nog rijkere smaakervaring.
Conclusie
De Gesmoorde Cube Steak Burger is een onweerstaanbare maaltijd met een perfecte balans tussen hartig, zoet en romig. De gekarameliseerde uien geven de burger een diepere smaak, terwijl de gesmolten Amerikaanse kaas zorgt voor een rijke, romige topping. Of je nu een snelle maaltijd voor het gezin maakt of indruk wilt maken op gasten tijdens een barbecue, deze burgers zullen altijd in de smaak vallen. Geniet van elke hap van deze sappige, smaakvolle burger!