Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria unica e piena di sapore, la ricetta dell’empanada russa potrebbe essere esattamente ciò di cui hai bisogno. Scopri come preparare questa prelibatezza ispirata a un famoso chef con ingredienti comuni e un processo di preparazione semplice.
Introduzione
L’empanada russa è una varietà unica e deliziosa dell’empanada classica, ispirata alla creatività di un rinomato chef. In questa guida, ti mostreremo come preparare questa prelibatezza in modo semplice e gustoso.
Ingredienti
Per preparare l’empanada russa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 550 grammi di farina
- 400 ml di acqua
- Sale a piacere
- 150 grammi di burro
- Ripieno:
- 400 grammi di carne macinata
- 2 cipolle
- Polvere di peperoncino rosso
- Olio
Preparazione dell’Impasto
Passaggi per preparare l’impasto
- Unisci gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi poi l’acqua e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Lavorare l’impasto: Impasta l’impasto per 3-4 minuti finché non diventa elastico e liscio al tatto.
- Lasciare riposare l’impasto: Metti l’impasto in una ciotola e lascialo riposare per 30 minuti per rilassarsi.
- Dividete l’impasto in due parti: Dopo il riposo, dividi l’impasto in due parti uguali e forma due palline.
- Stendere l’impasto: Stendi ogni pallina di impasto formando dei dischi di circa 30 cm di diametro.
- Ungere i dischi: Ungi una placca e adagiarvi sopra uno dei dischi di pasta. Spalma il burro fuso sul disco di pasta. Ripeti questo passaggio con il secondo disco.
- Lasciare riposare l’impasto: Copri i dischi con carta velina e lasciali riposare per 1 ora.
Preparazione del Riempimento
Cuocere la carne macinata
- In una padella, fai rosolare la carne macinata con l’olio e la cipolla tritata.
- Aggiungi pepe nero, peperoncino in polvere e qualsiasi altro condimento a tua scelta.
Assemblea dell’Empanada
- Stendere la pasta: Su una superficie unta, stendi il primo disco di pasta il più sottile possibile, utilizzando la farina per evitare che si rompa.
- Ripiegare i bordi: Ripiega i bordi della pasta su se stessa e ungila nuovamente.
- Dividere l’impasto: Dividi l’impasto in tre parti uguali.
- Aggiungi il ripieno: Metti la carne macinata cotta e il formaggio cheddar grattugiato all’interno del primo pezzo di pasta.
- Chiudere la confezione: Ripiega i lati del primo pezzo di pasta sul ripieno, quindi adagiarvi sopra il terzo pezzo di pasta. Piega tutto come hai fatto prima per formare un “pacchetto” pieno.
- Riposo aggiuntivo: Capovolgi la confezione e adagiala su una teglia su carta da forno. Lascia riposare per 15 minuti coperto con carta velina.
Al Forno
- Preriscaldare il forno e cuocere: Preriscalda il forno a 180°C e poi cuoci l’empanada russa fino a doratura.
Conclusione
In conclusione, l’empanada russa è una ricetta deliziosa che puoi preparare in casa con ingredienti semplici e un processo di preparazione accessibile. Approfitta di questa opportunità per sperimentare il gusto autentico e soddisfacente di questa prelibatezza culinaria.