De Pindakaasballetjes met Chocolade Rice Krispies zijn een heerlijke combinatie van romige pindakaas, knapperige Rice Krispies en een rijke laag chocolade. Deze eenvoudige lekkernijen zijn perfect voor een snelle traktatie, een feestje of gewoon om jezelf te verwennen met iets zoets. Met hun mix van zoet en zout zijn ze onweerstaanbaar voor zowel kinderen als volwassenen. Bovendien zijn ze gemakkelijk veganistisch te maken, wat dit recept geschikt maakt voor bijna iedereen.
Ingrediënten
- 1 kopje knapperige pindakaas (240 ml)
- 6 eetlepels honing (90 ml)
- 1/8 theelepel zout (een snufje)
- 3 kopjes Rice Krispies-ontbijtgranen (360 ml)
- 1 1/2 kopje veganistische chocoladechips (260 gram)
Opmerking: Dit recept is eenvoudig aan te passen aan verschillende dieetvoorkeuren door honing te vervangen door ahornsiroop en gewone chocoladechips door veganistische chocoladechips.
Instructies voor het maken van Pindakaasballetjes met Chocolade Rice Krispies
1. Voorbereiden van de muffinvorm
Neem een muffinvorm en bekleed deze met papieren muffinvormpjes. Dit helpt om de lekkernijen straks makkelijk uit de vorm te halen. Voor extra zekerheid kun je de vormpjes licht besprayen met antiaanbakspray, zodat de balletjes niet blijven plakken.
2. Smelten van de pindakaas en honing
In een middelgrote steelpan smelt je de pindakaas, honing en een snufje zout op laag vuur. Roer het mengsel voortdurend om te voorkomen dat het aan de bodem blijft kleven. Na een paar minuten zal het mengsel glad en vloeibaar worden. Dit is de basis voor de pindakaasballetjes, vol romige en zoete smaken.
3. Toevoegen van de Rice Krispies
Zodra het pindakaas-honingmengsel volledig gesmolten is, haal je de pan van het vuur. Voeg vervolgens de Rice Krispies-ontbijtgranen toe en roer voorzichtig, maar grondig. Zorg ervoor dat elke korrel bedekt is met het pindakaasmengsel, zodat je straks die heerlijke, gelijkmatige textuur hebt in elke hap.
4. Verdeel het mengsel in de muffinvorm
Schep het pindakaas- en Rice Krispies-mengsel in de voorbereide muffinvormpjes. Druk het mengsel goed aan met de achterkant van een lepel om ervoor te zorgen dat de balletjes compact zijn en niet uit elkaar vallen. Dit zorgt ervoor dat ze een mooie, stevige vorm behouden.
5. Smelten van de chocolade
In een aparte kleine steelpan of au bain-marie, smelt je de veganistische chocoladechips op laag vuur. Roer regelmatig om te voorkomen dat de chocolade verbrandt. Zodra de chocolade helemaal glad en gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
6. Chocolade over de pindakaasballetjes
Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de pindakaasballetjes in de muffinvormpjes. Je kunt een lepel gebruiken om de chocolade glad te strijken over het oppervlak, of je kunt met de achterkant van de lepel mooie, sierlijke patronen maken voor een decoratief effect.
7. Koelen en uitharden
Zet de muffinvorm met de pindakaasballetjes in de koelkast. Laat ze daar minstens 30 minuten staan, of totdat de chocolade volledig is uitgehard en de balletjes stevig aanvoelen. Dit maakt de balletjes lekker knapperig en zorgt ervoor dat ze hun vorm behouden.
8. Serveren en genieten
Zodra de pindakaasballetjes stevig zijn, haal je ze uit de koelkast. Verwijder de papieren vormpjes en serveer de lekkernijen direct. Je kunt ze als snack bewaren of delen met vrienden en familie, maar wees gewaarschuwd: ze zijn zo lekker dat ze snel op zullen zijn!
Voedingsinformatie (per portie)
Dit recept maakt ongeveer 12 porties (afhankelijk van de grootte van de muffinvormpjes). Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 210 kcal
- Vet: 12 gram
- Verzadigd vet: 5 gram
- Koolhydraten: 23 gram
- Suiker: 14 gram
- Eiwit: 4 gram
- Natrium: 100 mg
- Vezels: 2 gram
Tip: Je kunt deze lekkernijen ongeveer een week in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos. Ze zijn ook geschikt om in te vriezen voor later gebruik.
Conclusie
Deze Pindakaasballetjes met Chocolade Rice Krispies zijn de perfecte balans tussen zoet, zout en knapperig, met een heerlijke laag chocolade om het af te maken. Door het gebruik van simpele ingrediënten zijn ze snel en eenvoudig te maken, terwijl ze toch indruk maken op elke zoetekauw. Dit is het ideale recept voor een gezonde, energierijke snack of als een traktatie die je zonder schuldgevoel kunt eten. Geniet van elke hap!