Introduzione
Le piadine alla maionese senza lievito sono una deliziosa e semplice alternativa alle piadine tradizionali. Facili e veloci da preparare, queste piadine sono perfette per accompagnare qualsiasi pasto o per essere gustate da sole. La maionese conferisce loro una morbidezza unica, mentre la soda le rende leggere e soffici.
Ingredienti
- 400 g di farina di grano
- 5 cucchiai di maionese
- 0,5 cucchiaini di soda
- 200 ml di acqua
- Olio di semi di girasole q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Preparazione dell’Impasto
- Mescolare la Maionese e la Soda:
- Mettere i 5 cucchiai di maionese in una ciotola.
- Aggiungere 0,5 cucchiaini di soda e mescolare bene il tutto.
- Lasciare riposare per 10 minuti. Questo permetterà alla soda di reagire con la maionese, rendendo l’impasto più leggero.
- Aggiungere l’Acqua e la Farina:
- Trascorsi i 10 minuti, versare 200 ml di acqua nella ciotola con la maionese e la soda.
- Setacciare 400 g di farina nella ciotola. Aggiungere il sale.
- Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Potrebbe essere necessario aggiungere più o meno farina a seconda della consistenza dell’impasto.
- Riposo dell’Impasto:
- Coprire l’impasto e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Preparazione delle Focaccine
- Dividere l’Impasto:
- Dopo il riposo, cospargere il tavolo con della farina.
- Impastare bene l’impasto fino a renderlo elastico.
- Dividere l’impasto in pezzi uguali, a seconda della dimensione desiderata delle piadine.
- Formare le Piadine:
- Arrotolare ogni pezzo di impasto in una focaccetta rotonda.
Cottura delle Focaccine
- Friggere le Focaccine:
- Versare un po’ di olio di semi di girasole in una padella e scaldarlo a fuoco medio.
- Mettere le focaccine nell’olio caldo e friggere fino a doratura su un lato.
- Girare le focaccine e friggere fino a doratura anche sull’altro lato.
- Continuare a friggere tutte le focaccine in questo modo.
Servizio
Le piadine alla maionese sono pronte per essere gustate. Si sposano bene con una varietà di accompagnamenti, sia dolci che salati.
Accompagnamenti Suggeriti
- Dolce:
- Zucchero a velo
- Miele con noci
- Composta di frutti di bosco
- Salato:
- Qualsiasi salsa
- Panna acida
- Latte
- Tè nero
Conclusione
Queste piadine alla maionese senza lievito sono una soluzione pratica e gustosa per qualsiasi pasto. Facili da preparare e versatili, possono essere personalizzate con i vostri condimenti preferiti. Provatele e lasciatevi sorprendere dalla loro morbidezza e dal sapore unico.
Buon appetito!