Als je op zoek bent naar een smakelijke, voedzame en eenvoudig te bereiden maaltijd, dan is deze pastasalade met tonijn precies wat je nodig hebt. Deze salade combineert vitaminerijke groenten, licht verteerbare eiwitten en een verfrissende yoghurt-dressing tot een perfecte maaltijd die zowel voedzaam als heerlijk is. Of je nu een snelle lunch zoekt of een lichte avondmaaltijd, deze salade is een geweldige keuze.
Ingrediënten
Voor de Pastasalade:
- 200 g deegwaren – kies voor je favoriete pasta, zoals penne, fusilli of farfalle.
- 1 peper – een rode of gele paprika, in kleine stukjes gesneden voor extra kleur en knapperigheid.
- 1 ui – gesnipperd voor een milde, aromatische smaak.
- 150 g cocktailtomaatjes – gehalveerd voor een frisse, sappige bite.
- 1 blikje tonijn – uitgelekt, voor een rijke eiwitbron.
Voor de Dressing:
- 1 kopje natuurlijke yoghurt (150 g) – zorgt voor een romige basis en een lichte, verfrissende smaak.
- 1 theelepel mosterd – voegt een pittige kick toe.
- 1 theelepel sojasaus – voor een umami-smaak die de dressing verrijkt.
- 1 eetlepel balsamicoazijn – biedt een subtiele zuurheid die de smaken balanceert.
- 1 eetlepel tomatenpuree – versterkt de tomatensmaak en maakt de dressing voller.
- 4 eetlepels suiker – gebruik meer of minder afhankelijk van je smaakvoorkeuren.
- Wat zout en peper – om de dressing op smaak te brengen.
- Tomatenzout (optioneel) – voor een extra smaakdimensie.
Optioneel:
- Komkommer – geschild en in blokjes gesneden, voor een extra frisse bite.
- Gouda – geraspt, voor een rijke, kaasachtige toevoeging.
Bereidingswijze
Stap 1: Pasta Koken
- Kook de Pasta: Begin met het koken van de deegwaren volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je de pasta al dente kookt, zodat hij niet te zacht wordt wanneer je de salade mengt.
- Afkoelen: Giet de pasta af en spoel deze onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat de pasta volledig afkoelen voordat je verder gaat met de salade.
Stap 2: Groenten Voorbereiden
- Snijd de Groenten: Was de peper, ui en cocktailtomaatjes grondig. Snijd de paprika in kleine stukjes, hak de ui fijn en halveer de tomaatjes.
- Meng in Kom: Doe de gesneden groenten in een grote mengkom. Voeg het uitgelekte blikje tonijn toe en meng goed door elkaar.
Stap 3: Dressing Maken
- Meng de Ingrediënten: In een aparte kom, meng de natuurlijke yoghurt met de mosterd, sojasaus, balsamicoazijn, tomatenpuree en suiker.
- Op Smaak Brengen: Breng de dressing op smaak met zout en peper. Indien je tomatenzout gebruikt, voeg dit dan toe voor een extra smaakdimensie.
- Aanpassen: Proef de dressing en pas de hoeveelheden suiker, zout of andere ingrediënten aan naar jouw smaakvoorkeur.
Stap 4: Salade Samenstellen
- Voeg Pasta Toe: Wanneer de pasta volledig is afgekoeld, voeg deze dan toe aan de kom met groenten en tonijn.
- Meng Alles: Giet de voorbereide dressing over de pasta en groenten. Meng alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig wordt verdeeld en alle ingrediënten bedekt zijn.
- Optionele Ingrediënten: Als je kiest voor komkommer en/of Gouda, voeg deze dan nu toe. Meng opnieuw totdat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 5: Koelen en Serveren
- Koelen: Zet de salade in de koelkast en laat deze minimaal 30 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken. De salade kan ook een nacht in de koelkast worden bewaard en is de volgende dag nog steeds heerlijk.
- Serveren: Serveer de pastasalade koud. Garneer eventueel met verse kruiden voor een extra smaak- en kleuraccent.
Voedingsinformatie
Hier is een geschatte voedingswaarde voor één portie van deze pastasalade, gebaseerd op het recept voor 4 personen:
- Portiegrootte: 1 kom
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 320
- Vet: 8 g
- Verzadigd Vet: 2 g
- Cholesterol: 25 mg
- Natrium: 400 mg
- Koolhydraten: 45 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 9 g
- Eiwit: 15 g
Conclusie
Deze pastasalade met tonijn biedt een perfecte balans van frisse groenten, gezonde eiwitten en een lichte, romige dressing die de smaken prachtig samenbrengt. Het is een ideaal gerecht voor elke gelegenheid, van een snelle lunch tot een verfrissende avondmaaltijd. Met de mogelijkheid om het een dag van tevoren te bereiden, is deze salade niet alleen heerlijk, maar ook praktisch voor drukke schema’s. Probeer het zelf en ervaar de verrukkelijke smaken van deze veelzijdige en voedzame pastasalade. Eet smakelijk!