Se sei alla ricerca di una ricetta semplice ma gustosa che soddisfi il tuo desiderio di pasta, la Pasta al Pesto con Pollo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Con una combinazione di pasta, pezzi di pollo succulenti e un pesto cremoso, questa pietanza è un’esplosione di sapori che ti conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti:
- 300 grammi di pasta
- 400 grammi di petto di pollo (a pezzi)
- 1 cipolla
- 250 ml di panna
- 250 grammi di pomodorini
- Pepe e sale
- Olio d’oliva
- 60 grammi di pinoli (tostati)
- Una manciata di rucola
- 4 cucchiai di pesto (fatto o già pronto)
Preparazione della Pasta al Pesto:
- Rosolare il Pollo e Cuocere la Pasta: Inizia tagliando la cipolla e friggendola in un filo d’olio d’oliva. Aggiungi quindi i cubetti di pollo e cuocili per circa 5 minuti. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando sarà al dente.
- Preparare il Pesto al Pollo: Aggiungi il pesto e la panna al pollo nella padella e mescola bene. Assaggia il composto e, se necessario, regola di sale e pepe. Lascia cuocere il pesto per alcuni minuti finché non si addensa leggermente.
- Unire la Pasta al Pesto: Scolare la pasta al dente e aggiungila al pesto di pollo nella padella. Mescola bene per far amalgamare i sapori e lascia cuocere a fuoco lento per qualche minuto in modo che la pasta assorba il condimento.
- Aggiungere i Pomodorini e Servire: Taglia a metà i pomodorini e aggiungili al pesto di pollo e pasta. Scaldali per un minuto, quindi spegni il fuoco. Servi la Pasta al Pesto con Pollo in una ciotola o su un piatto da portata, guarnendo con una manciata di rucola fresca e i pinoli tostati.
Suggerimenti per la Preparazione:
- Variante Vegetariana: Se preferisci una versione vegetariana della ricetta, puoi sostituire il pollo con cubetti di tofu o tempeh per una deliziosa alternativa vegetale.
- Personalizza il Pesto: Sperimenta con diversi tipi di pesto, come il pesto di basilico tradizionale, il pesto di rucola o il pesto di pomodori secchi, per variare il gusto della tua pasta.
Conclusioni:
La Pasta al Pesto con Pollo è una ricetta versatile e deliziosa che ti permette di preparare un piatto gustoso in poco tempo. Con la sua combinazione di sapori freschi e cremosi, è perfetta per una cena veloce in famiglia o per stupire gli ospiti con un piatto semplice ma ricco di gusto. Provala oggi stesso e lasciati conquistare dalla sua bontà! Buon appetito!