Il profumo del pane appena sfornato, arricchito con l’aroma irresistibile dell’aglio e del formaggio, è semplicemente irresistibile. Scopri come preparare questo delizioso pane all’aglio fatto in casa seguendo un’antica ricetta di famiglia!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 370 g di farina
- 250 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
A parte quello:
- 4 spicchi d’aglio
- 5 gambi di prezzemolo
- 4 gambi di timo
- 90 g di formaggio più piccante, ad es. formaggio di montagna
- 50 ml di olio d’oliva
- Sale
Preparazione:
- Prepara il lievito: In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lascia riposare per 15 minuti.
- Impasta l’impasto: In un’altra ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi il composto di lievito e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare: Ungi leggermente una ciotola e mettici dentro l’impasto. Copri e lascia lievitare per 45 minuti – 1 ora, fino a quando il volume non raddoppia.
- Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore.
- Prepara il condimento: Sbuccia l’aglio e tritalo finemente insieme al prezzemolo e al timo. Grattugia il formaggio e mescola tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva. Aggiusta di sale.
- Forma il pane: Ungi una teglia a cerniera e foderane il fondo con carta da forno. Lavora brevemente l’impasto e forma un rotolo. Taglia delle fette larghe circa 6 cm.
- Aggiungi il condimento: Mescola delicatamente le fette con il composto di formaggio e aglio e disponile ad anello nella teglia.
- Cuoci il pane: Inforna per circa 35 minuti, finché il pane non risulti dorato e croccante.
Introduzione:
Il pane all’aglio fatto in casa è un’esperienza culinaria che va oltre il semplice atto di mangiare. È una tradizione, un momento condiviso in famiglia, un profumo che riempie la casa e fa venire l’acquolina in bocca.
Prepara il lievito:
Il lievito è l’ingrediente segreto che rende il pane soffice e morbido. Preparalo mescolando l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e un po’ di farina. Lascia riposare finché non diventa schiumoso e attivo.
Impasta l’impasto:
L’impasto è il cuore del pane. Mescola la farina e il sale, aggiungi il lievito attivato e un po’ di olio d’oliva. Impasta con cura finché non otterrai una consistenza liscia e omogenea.
Lascia lievitare:
La lievitazione è un processo magico che trasforma l’impasto in un pane soffice e gonfio. Copri l’impasto e lascialo riposare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume.
Preriscalda il forno:
Un forno caldo è essenziale per cuocere il pane in modo uniforme. Preriscalda il forno a 200 gradi per assicurarti che il pane abbia una crosta dorata e croccante.
Prepara il condimento:
Il condimento all’aglio e formaggio è ciò che rende questo pane così irresistibile. Trita finemente l’aglio, il prezzemolo e il timo. Mescola con formaggio grattugiato e olio d’oliva per un sapore delizioso.
Forma il pane:
Dai forma al pane lavorando l’impasto e formando un rotolo. Taglia delle fette e disponile nella teglia preparata.
Aggiungi il condimento:
Ricopri le fette di pane con il condimento all’aglio e formaggio, assicurandoti che ogni fetta sia ben condita.
Cuoci il pane:
Inforna il pane fino a quando non è dorato e croccante. Lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo e goditi ogni morso di questo delizioso pane all’aglio fatto in casa!