Ben je op zoek naar een smakelijke en hartige snack die doet denken aan de heerlijke paddestoelen van de kermis? Dit recept voor paddestoelen met een romige saus is eenvoudig te bereiden en perfect voor een feestje of een gezellige avond thuis. Met een rijke smaak en een romige dressing is dit gerecht een gegarandeerde hit. Volg deze stappen om te genieten van een heerlijke kermissnack in je eigen keuken.
Ingrediënten
- 1 kg witte champignons
- 2 grote uien
- 250 g natuurlijke yoghurt
- 125 g mayonaise (of meer naar smaak)
- Knoflook (hoeveelheid naar smaak)
- Dille (verse of gedroogde, naar smaak)
- Citroensap (naar smaak)
- Zout
- Peper
- Zoetstof (optioneel, naar smaak)
- Olie (om te bakken)
Voorbereiding
Stap 1: Champignons en Uien Bakken
- Champignons Voorbereiden: Veeg de witte champignons schoon met een vochtige doek en snijd ze in kwarten of plakjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Uien Snijden: Pel de uien en snijd ze in fijne stukjes.
- Bakken: Verhit een ruime hoeveelheid olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze volledig in de hete olie totdat ze goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Roer regelmatig om ervoor te zorgen dat de champignons gelijkmatig bakken.
- Uien Toevoegen: Voeg na een paar minuten de gesneden uien toe aan de champignons. Bak de uien mee totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 3-4 minuten. Breng het geheel op smaak met zout, peper, dille, en marjolein. Meng goed zodat de kruiden gelijkmatig over de champignons en uien verdeeld zijn.
Stap 2: Saus Bereiden
- Saus Mixen: Meng in een kom de natuurlijke yoghurt met de mayonaise. Pas de hoeveelheid mayonaise aan naar jouw smaak voor een rijkere of lichtere saus.
- Smaak Toevoegen: Voeg fijngehakte knoflook toe aan de saus. Begin met 1-2 teentjes en pas aan naar smaak. Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse toets en meng goed door.
- Kruiden: Voeg dille en een beetje zoetstof (indien gewenst) toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en de saus de gewenste smaak heeft.
Stap 3: Serveren
- Saus Over Champignons: Giet de voorbereide saus over de hete champignons en uien in de pan. Roer goed door zodat de saus gelijkmatig over de paddestoelen wordt verdeeld.
- Serveren: Laat het geheel nog een minuut of twee op laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer de paddestoelen direct warm als een smakelijke snack of bijgerecht.
Tips voor Variaties
- Extra Kruiden: Voeg andere kruiden zoals tijm of peterselie toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.
- Pittige Twist: Voeg een beetje chili-poeder of paprikapoeder toe aan de saus voor een pittige kick.
- Kaas: Meng wat geraspte kaas door de saus voor een extra rijke en romige smaak.
Voedingsinformatie
Dit recept levert ongeveer 4-6 porties op. De voedingsinformatie per portie kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid olie en mayonaise die wordt gebruikt:
- Calorieën: Ongeveer 150
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 5g
Dit recept voor paddestoelen zoals van de kermis biedt een heerlijke, hartige snack met een romige saus die zowel eenvoudig als smaakvol is. Perfect voor elke gelegenheid, of je nu een feestje hebt of gewoon wilt genieten van een gezellige maaltijd thuis. Eet smakelijk!